Зроблено в Україні 🇺🇦
- Зроблено в Україні
Традиційні українські страви та згадки про них у літературі: кулінарія як культурна пам’ять
Як українська література зберегла історію національної кухні: що розповідають твори Котляревського, Гоголя, Нечуя-Левицького та інших авторів про побут, традиції та значення страв у житті українців.
-
-
-
-
Спецпроєкти
- Перші страви
Легкий суп з орзо, зеленню та рослинними фрикадельками
Вегетаріанський суп з орзо та рослинними фрикадельками — легка, поживна страва з овочами, зеленню та ароматним бульйоном.
- Наука
Чи безпечно фарбувати яйця піною для гоління: правда без міфів
Розбираємося, чи безпечно фарбувати великодні яйця піною для гоління, як це впливає на продукт і які методи краще використовувати.
- Закуски та снеки
Різдвяна ялинка з листкового тіста з песто і сиром
Різдвяна ялинка з листкового тіста з песто та сиром — швидка й ефектна святкова закуска для сімейних вечірок і фуршетів.
- Десерти
Як приготувати сирну паску: перевірений класичний рецепт
Детальний рецепт сирної паски: як обрати сир, підготувати масу, уникнути помилок і отримати ніжний десерт до Великодня.
Їмо
- Другі страви
Непальські пельмені момо
Відкрийте для себе секрет непальських момо з цим рецептом автентичного соусу "Момо Ко Джхол Ачар". Цей пікантний соус ідеально підходить для пельменів момо, наповнених м'ясом або овочами.
- Хліб та випічка
Грузинський лаваш — традиційний рецепт хрусткого домашнього хліба
Грузинський лаваш — це товстий корж із дріжджового тіста, який можна посипати кунжутом або іншим насінням перед випіканням.
- Салати
Салат із запеченої редиски
Запечений редис можна використовувати як оригінальний гарнір. Його смак буде приблизно таким же, як у запеченої брюссельської або цвітної капусти.
- Перші страви
Літній холодний борщ на основі буряка
Цей холодний борщ з буряком — ідеальний варіант обіду у спекотну пору: він охолоджує, насичує й тішить свіжими смаками. Простий рецепт у дев’ять кроків, що не потребує кулінарного досвіду.
- Другі страви
Душенина по-старовинному — м’ясна страва, яка об’єднує родину
Душенина — традиційна українська м’ясна страва з овочами, тушкована у бульйоні. Простий покроковий рецепт для домашньої вечері або святкового столу.
- Десерти
Брауні: американський шоколадний торт
Один із найпопулярніших у світі десертів вперше приготували в Чикаго ще у 1893 році. Сьогодні цей шоколадний торт із хрусткою скоринкою та ніжною серединкою легко готується вдома.
- Хліб та випічка
Солодке зізнання: кекс із рожевим серцем усередині
Цей безглютеновий кекс із сюрпризом у вигляді рожевого серця всередині стане ідеальним десертом до особливого приводу. Проста інструкція, ніжний бісквіт і шоколадна глазур — що ще треба для вражаючого ефекту?
Це цікаво
-
Суп пересолений, котлети сухі, а риба смердить? Декілька простих кухонних трюків, які реально рятують страви і нерви.
-
Дізнайтесь, як правильно підбирати спеції до м’яса, риби, овочів і навіть солодощів. Зберігайте аромати, створюйте гармонійні комбінації та користуйтесь таблицями, які допоможуть вам у щоденній кулінарії. Поради, які знадобляться як новачкам, так і досвідченим кухарям.
-
Гід допоможе вам спланувати підготовку до Нового року: від бюджету до меню, щоб уникнути стресу й насолодитися святом.
П'ємо
Енциклопедія
