Калькулятор перерахунку порцій рецепта — збільшити чи зменшити кількість
Рецепт розрахований на 4 порції, а гостей буде 7 — знайома ситуація. Калькулятор перерахунку порцій показує коефіцієнт перерахунку, а потім дає перерахувати кожен інгредієнт окремо — з підказкою, що робити зі «штучними» продуктами на кшталт яєць чи зубчиків часнику, коли результат виходить дробовим.
У рецепті
Потрібно
Вкажи кількість порцій — числа мають бути більше нуля.
1,00 коефіцієнт перерахунку
Перерахуй свої інгредієнти
Спочатку порахуй коефіцієнт вище, потім впиши сюди інгредієнти з рецепту — кількість на нову порцію порахується автоматично. Одиниця «шт» отримує окрему підказку щодо округлення.
Спочатку вкажи кількість порцій вище і натисни «Порахувати коефіцієнт» — після цього тут можна буде перерахувати свої інгредієнти.
ІнгредієнтКіл-стьОд.
Перерахований список інгредієнтів
Часті запитання
Наприклад, замість 2 яєць вийшло 3,5 — округли в бік трохи більшої цілої кількості. Для яєць і подібних інгредієнтів краще розбити на окрему миску, злегка збити і відміряти потрібну частку за вагою, ніж додавати «приблизно половину» на око.
Як базовий орієнтир — так. Але спеції, сіль і гострі приправи краще додавати поступово й пробувати на смак, особливо при збільшенні рецепту в 2 – 3 рази: пропорційне збільшення не завжди відповідає бажаній інтенсивності смаку.
Для страв на сковороді чи в каструлі час здебільшого лишається схожим, якщо посуд достатньо великий. А от випічка у формі чи страва в духовці можуть готуватися довше або коротше — орієнтуйся на готовність, а не тільки на таймер.
Калькулятор рахує просте пропорційне співвідношення кількості порцій, тож підходить для супів, салатів, гарнірів, випічки — будь-якого рецепту, де інгредієнти лінійно масштабуються разом із кількістю порцій.
Якщо збільшуєш рецепт суттєво (в 1.5−2 рази і більше), тісто чи начинка можуть не влізти в ту саму форму або лягти занадто товстим шаром — середина не пропечеться. Бери форму більшого діаметра чи об’єму, або розділи випічку на дві партії.
Загальна калорійність і БЖУ всієї страви зростають чи зменшуються пропорційно коефіцієнту — так само, як і інгредієнти. А калорійність з розрахунку на одну порцію лишається такою ж, як у вихідному рецепті, бо кількість порцій і кількість їжі змінюються одночасно.