Калькулятор перерахунку порцій рецепта — збільшити чи зменшити кількість

Рецепт роз­ра­хо­ва­ний на 4 пор­ції, а гостей буде 7 — зна­йо­ма ситу­а­ція. Калькулятор пере­ра­хун­ку пор­цій пока­зує кое­фі­ці­єнт пере­ра­хун­ку, а потім дає пере­ра­ху­ва­ти кожен інгре­ді­єнт окре­мо — з під­каз­кою, що роби­ти зі «шту­чни­ми» про­ду­кта­ми на кшталт яєць чи зуб­чи­ків часни­ку, коли резуль­тат вихо­дить дробовим.

У реце­пті

Потрібно

Вкажи кіль­кість пор­цій — числа мають бути біль­ше нуля.

1,00 кое­фі­ці­єнт перерахунку

Перерахуй свої інгредієнти

Спочатку пора­хуй кое­фі­ці­єнт вище, потім впиши сюди інгре­ді­єн­ти з реце­пту — кіль­кість на нову пор­цію пора­ху­є­ться авто­ма­ти­чно. Одиниця «шт» отри­мує окре­му під­каз­ку щодо округлення.

Спочатку вкажи кіль­кість пор­цій вище і нати­сни «Порахувати кое­фі­ці­єнт» — після цього тут можна буде пере­ра­ху­ва­ти свої інгредієнти.

Часті запитання

Наприклад, замість 2 яєць вийшло 3,5 — окру­гли в бік трохи біль­шої цілої кіль­ко­сті. Для яєць і поді­бних інгре­ді­єн­тів краще роз­би­ти на окре­му миску, злег­ка збити і від­мі­ря­ти потрі­бну час­тку за вагою, ніж дода­ва­ти «при­бли­зно поло­ви­ну» на око.
Як базо­вий орі­єн­тир — так. Але спе­ції, сіль і гострі при­пра­ви краще дода­ва­ти посту­по­во й про­бу­ва­ти на смак, осо­бли­во при збіль­шен­ні реце­пту в 2 – 3 рази: про­пор­цій­не збіль­ше­н­ня не зав­жди від­по­від­ає бажа­ній інтен­сив­но­сті смаку.
Для страв на ско­во­ро­ді чи в кастру­лі час зде­біль­шо­го лиша­є­ться схо­жим, якщо посуд доста­тньо вели­кий. А от випі­чка у формі чи стра­ва в духов­ці можуть готу­ва­ти­ся довше або коро­тше — орі­єн­туй­ся на готов­ність, а не тіль­ки на таймер.
Калькулятор рахує про­сте про­пор­цій­не спів­від­но­ше­н­ня кіль­ко­сті пор­цій, тож під­хо­дить для супів, сала­тів, гар­ні­рів, випі­чки — будь-якого реце­пту, де інгре­ді­єн­ти ліній­но мас­шта­бу­ю­ться разом із кіль­кі­стю порцій.
Якщо збіль­шу­єш рецепт сут­тє­во (в 1.5−2 рази і біль­ше), тісто чи начин­ка можуть не вліз­ти в ту саму форму або лягти занад­то тов­стим шаром — сере­ди­на не про­пе­че­ться. Бери форму біль­шо­го діа­ме­тра чи об’є­му, або роз­ді­ли випі­чку на дві партії.
Загальна кало­рій­ність і БЖУ всієї стра­ви зро­ста­ють чи змен­шу­ю­ться про­пор­цій­но кое­фі­ці­єн­ту — так само, як і інгре­ді­єн­ти. А кало­рій­ність з роз­ра­хун­ку на одну пор­цію лиша­є­ться такою ж, як у вихі­дно­му реце­пті, бо кіль­кість пор­цій і кіль­кість їжі змі­ню­ю­ться одночасно.

Калькулятор рахує про­пор­ції на осно­ві кіль­ко­сті пор­цій. Смак і кон­си­стен­цію стра­ви зав­жди пере­ві­ряй самостійно.

Back to top button
Увійти