Айва: користь та шкода. Кому і навіщо варто її їсти

Айва схожа на грушу, але не так попу­ляр­на через свою жорс­тку і тер­пку м’я­коть. Однак з неї вихо­дять чудо­ві заго­тов­ки: джеми, варе­н­ня, соуси, желе та ком­по­ти. Плід запі­ка­ють і вимо­чу­ють, його вико­ри­сто­ву­ють у реце­птах десер­тів, сала­тів і м’я­сних страв. Розповідаємо про користь айви та кому варто з обе­ре­жні­стю ста­ви­ти­ся до неї.

Корисні властивості айви

Айва є одні­єю з най­дав­ні­ших пло­до­вих куль­тур: люди виро­щу­ють її вже понад 4000 років. Вона бага­та на клі­тко­ви­ну та мікро­еле­мен­ти, серед яких магній, каль­цій, фосфор, калій, натрій, залі­зо, аскор­бі­но­ва кисло­та та віта­мін В3. Це робить фрукт дуже кори­сним для здо­ро­в’я. Дослідження пока­зу­ють, що м’я­коть айви має висо­кі анти­о­кси­дан­тні вла­сти­во­сті, силь­ні­ші, ніж у яблук. Вчені також вияви­ли, що екс­тракт зі шкір­ки запо­бі­гає роз­мно­жен­ню мікро­ор­га­ні­змів, тобто є при­ро­дним антисептиком.

Користь для дітей

Завдяки віта­мі­нам і мікро­еле­мен­там, айва змі­цнює іму­ні­тет. У дітей імун­на систе­ма тіль­ки почи­нає вчи­ти­ся боро­ти­ся з захво­рю­ва­н­ня­ми. Щоб дити­на легше пере­но­си­ла інфе­кції, дода­вай­те цей фрукт до її раціо­ну. Крім того, айва спри­яє покра­щен­ню робо­ти кишечника.

Користь айви для чоловіків

За дани­ми дослі­джень, айва під­ви­щує загаль­ний тонус орга­ні­зму та спри­яє наро­щу­ван­ню м’я­зо­вої маси. Тому цей про­дукт варто вклю­чи­ти до раціо­ну спортс­ме­нам та людям, які ведуть актив­ний спо­сіб життя. Інші дослі­дже­н­ня вияви­ли, що фрукт пози­тив­но впли­ває на чоло­ві­че лібідо.

Користь айви для жінок

Антиоксидантні вла­сти­во­сті айви упо­віль­ню­ють ста­рі­н­ня орга­ні­зму, збе­рі­га­ють красу та пру­жність шкіри. Дослідження пока­за­ли, що сироп або від­вар з пло­дів допо­ма­гає боро­ти­ся з нудо­тою у вагі­тних та покра­щує трав­ле­н­ня. Крім того, анти­о­кси­дан­ти в скла­ді фру­кту допо­ма­га­ють нор­ма­лі­зу­ва­ти мен­стру­аль­ний цикл та полег­шу­ють сим­пто­ми менопаузи.

Користь листя айви

Листя айви воло­діє таки­ми ж кори­сни­ми вла­сти­во­стя­ми, як і плоди. Його зава­рю­ють як чай, а настій вжи­ва­ють при гіпер­то­нії, діа­бе­ті, засту­дних захво­рю­ва­н­нях і про­бле­мах з трав­ле­н­ням. Відвар з листя вико­ри­сто­ву­ють у косме­то­ло­гії: ним уми­ва­ю­ться для збе­ре­же­н­ня моло­до­сті та пру­жно­сті шкіри, а також засто­со­ву­ють проти лупи. Зазвичай листя зби­ра­ють влі­тку, сушать при кім­на­тній тем­пе­ра­ту­рі та зава­рю­ють у тер­мо­сі, чай­ни­ку або будь-якій закри­тій ємно­сті, най­кра­ще кера­мі­чній або скляній.

Користь айви при діабеті

Цей фрукт має низь­кий глі­ке­мі­чний індекс, навіть ниж­чий за яблу­ка на три пун­кти, що під­твер­дже­но декіль­ко­ма дослі­дже­н­ня­ми. При пору­ше­н­нях вугле­во­дно­го обмі­ну також можна їсти айву — краще свіжу у скла­ді сала­тів або запе­че­ну в духов­ці. Уникайте реце­птів, що містять цукор. Для запі­ка­н­ня айви вико­най­те кіль­ка про­стих кроків:

1. Обріжте низ плода, щоб м’якоть краще вби­ра­ла вологу.
2. Проткніть кожен фрукт видел­кою в двох-трьох місцях.
3. Налийте воду в гли­бо­ке деко або форму для випі­ка­н­ня. Шар ріди­ни не пови­нен пере­ви­щу­ва­ти пів­то­ра сантиметра.
4. Помістіть плоди у форму і томіть у духов­ці 40 – 50 хви­лин при тем­пе­ра­ту­рі 150 градусів.
5. Перевірте готов­ність видел­кою або зубочисткою.

Користь айви для схуднення

Айва містить тар­тро­но­ву кисло­ту, яка нор­ма­лі­зує жиро­вий обмін. Ця кисло­та осо­бли­во ефе­ктив­на при раціо­ні з низь­ким вмі­стом жирів, оскіль­ки упо­віль­нює пере­тво­ре­н­ня вугле­во­дів у жири. Регулярне вжи­ва­н­ня страв з айви зни­жує ризик утво­ре­н­ня шкі­дли­вих жиро­вих від­кла­день, що важли­во при сху­днен­ні. Калорійність айви ста­но­вить 50 – 57 ккал на 100 гра­мів, зале­жно від зрі­ло­сті та сорту. Тому стра­ви з цих пло­дів вва­жа­ю­ться діє­ти­чни­ми, за виня­тком випі­чки та десер­тів з висо­ким вмі­стом цукру.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на вияв­ле­ну користь айви, її насі­н­ня мають і шкі­дли­ві вла­сти­во­сті: вони містять амі­гда­лін — токси­чну речо­ви­ну з гір­ким сма­ком. Боятися отру­є­н­ня не варто, оскіль­ки її кіль­кість у кожній кісто­чці неве­ли­ка. Але насі­н­ня одно­го плоду доста­тньо, щоб викли­ка­ти роз­лад шлун­ка у людей із слаб­ким трав­ле­н­ням. Тому зав­жди вида­ляй­те сер­це­ви­ну.
Айва — силь­ний алер­ген. Якщо після її вжи­ва­н­ня з’яв­ля­ю­ться сим­пто­ми алер­гії, пере­вір­те, чи не у фру­кті при­чи­на.
З обе­ре­жні­стю слід вклю­ча­ти в меню айву при таких захво­рю­ва­н­нях, як:

• вираз­ка шлунка;
• коліт;
• хро­ні­чні запори;
• плев­рит.

При наяв­но­сті про­ти­по­ка­зань про­кон­суль­туй­те­ся з ліка­рем, перш ніж вжи­ва­ти продукт.

Висушіть айву на зиму та вико­ри­сто­вуй­те їх замість сві­жих для при­го­ту­ва­н­ня кори­сних насто­їв. У сві­жо­му вигля­ді фру­кти швид­ко псу­ю­ться, а вису­ше­ні витри­ма­ють кіль­ка міся­ців при кім­на­тній температурі.