Зміст
Айва схожа на грушу, але не так популярна через свою жорстку і терпку м’якоть. Однак з неї виходять чудові заготовки: джеми, варення, соуси, желе та компоти. Плід запікають і вимочують, його використовують у рецептах десертів, салатів і м’ясних страв. Розповідаємо про користь айви та кому варто з обережністю ставитися до неї.
Корисні властивості айви
Айва є однією з найдавніших плодових культур: люди вирощують її вже понад 4000 років. Вона багата на клітковину та мікроелементи, серед яких магній, кальцій, фосфор, калій, натрій, залізо, аскорбінова кислота та вітамін В3. Це робить фрукт дуже корисним для здоров’я. Дослідження показують, що м’якоть айви має високі антиоксидантні властивості, сильніші, ніж у яблук. Вчені також виявили, що екстракт зі шкірки запобігає розмноженню мікроорганізмів, тобто є природним антисептиком.
Користь для дітей
Завдяки вітамінам і мікроелементам, айва зміцнює імунітет. У дітей імунна система тільки починає вчитися боротися з захворюваннями. Щоб дитина легше переносила інфекції, додавайте цей фрукт до її раціону. Крім того, айва сприяє покращенню роботи кишечника.
Користь айви для чоловіків
За даними досліджень, айва підвищує загальний тонус організму та сприяє нарощуванню м’язової маси. Тому цей продукт варто включити до раціону спортсменам та людям, які ведуть активний спосіб життя. Інші дослідження виявили, що фрукт позитивно впливає на чоловіче лібідо.
Користь айви для жінок
Антиоксидантні властивості айви уповільнюють старіння організму, зберігають красу та пружність шкіри. Дослідження показали, що сироп або відвар з плодів допомагає боротися з нудотою у вагітних та покращує травлення. Крім того, антиоксиданти в складі фрукту допомагають нормалізувати менструальний цикл та полегшують симптоми менопаузи.
Користь листя айви
Листя айви володіє такими ж корисними властивостями, як і плоди. Його заварюють як чай, а настій вживають при гіпертонії, діабеті, застудних захворюваннях і проблемах з травленням. Відвар з листя використовують у косметології: ним умиваються для збереження молодості та пружності шкіри, а також застосовують проти лупи. Зазвичай листя збирають влітку, сушать при кімнатній температурі та заварюють у термосі, чайнику або будь-якій закритій ємності, найкраще керамічній або скляній.
Користь айви при діабеті
Цей фрукт має низький глікемічний індекс, навіть нижчий за яблука на три пункти, що підтверджено декількома дослідженнями. При порушеннях вуглеводного обміну також можна їсти айву – краще свіжу у складі салатів або запечену в духовці. Уникайте рецептів, що містять цукор. Для запікання айви виконайте кілька простих кроків:
- Обріжте низ плода, щоб м’якоть краще вбирала вологу.
- Проткніть кожен фрукт виделкою в двох-трьох місцях.
- Налийте воду в глибоке деко або форму для випікання. Шар рідини не повинен перевищувати півтора сантиметра.
- Помістіть плоди у форму і томіть у духовці 40–50 хвилин при температурі 150 градусів.
- Перевірте готовність виделкою або зубочисткою.
Користь айви для схуднення
Айва містить тартронову кислоту, яка нормалізує жировий обмін. Ця кислота особливо ефективна при раціоні з низьким вмістом жирів, оскільки уповільнює перетворення вуглеводів у жири. Регулярне вживання страв з айви знижує ризик утворення шкідливих жирових відкладень, що важливо при схудненні. Калорійність айви становить 50-57 ккал на 100 грамів, залежно від зрілості та сорту. Тому страви з цих плодів вважаються дієтичними, за винятком випічки та десертів з високим вмістом цукру.
Шкода і протипоказання
Незважаючи на виявлену користь айви, її насіння мають і шкідливі властивості: вони містять амігдалін – токсичну речовину з гірким смаком. Боятися отруєння не варто, оскільки її кількість у кожній кісточці невелика. Але насіння одного плоду достатньо, щоб викликати розлад шлунка у людей із слабким травленням. Тому завжди видаляйте серцевину.
Айва – сильний алерген. Якщо після її вживання з’являються симптоми алергії, перевірте, чи не у фрукті причина.
З обережністю слід включати в меню айву при таких захворюваннях, як:
- виразка шлунка;
- коліт;
- хронічні запори;
- плеврит.
При наявності протипоказань проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати продукт.
Висушіть айву на зиму та використовуйте їх замість свіжих для приготування корисних настоїв. У свіжому вигляді фрукти швидко псуються, а висушені витримають кілька місяців при кімнатній температурі.
