Зміст
Мінестроне – традиційна італійська національна страва, що включає лише корисні інгредієнти. Цей овочевий суп відомий своїм ароматним бульйоном на основі овочів з додаванням бобових. Класичний рецепт може змінюватись в залежності від традицій та особливостей регіону. Така страва легко збере всю сім’ю за одним столом для спільної трапези.
Рецепт
Кухня: ІталійськаПорції:
3
Підготовка:
30
хвилинПриготування:
30
хвилинВсього:
1
годинаІнгредієнти
300 г цукіні
100 г моркви
90 г стеблів селери (2 шт.)
100 г консервованого зеленого горошку
100 г консервованої червоної квасолі
80 г ріпчастої цибулі (1 шт.)
100 г консервованої білої квасолі
100 г рослинної олії
Кроки, щоб приготувати це
- Моркву та цукіні промийте водою та очистіть від шкіри за допомогою ножа чи овочечистки. У цибулі видаліть лушпиння. Усі овочі подрібніть дрібними кубиками.
- Подрібнену цибулю відправте в розігріту на олії сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору, а потім відразу відправте нарізані овочі, два види квасолі та горох. Суміш тримайте на вогні, поки овочі дійдуть до стану аль-денте, а потім додайте воду і дайте їм ще 10 хвилин.
- Овочевий суп розлийте по глибоких тарілках і подайте до столу, доповнивши свіжими хрусткими грінками.
