Зелений борщ зі щавлем

hot dushbara with lavash top view

Цей борщ прекрасно підходить для весняних і літніх обідів або вечерь. Спробуйте його і насолоджуйтесь неймовірним смаком та свіжістю щавлю!

Рецепт

Кухня: Українська
Порції:

4

Підготовка:

15

хвилин
Приготування:

40

хвилин
Всього:

55

хвилин

Інгредієнти

  • 200 г щавлю (без стебел)

  • 2-3 картоплини, нарізані кубиками

  • 1 цибулина, нарізана дрібненько

  • 2-3 зубки часнику, дрібно нарізані

  • 2 морквини, нарізані кружечками

  • 2-3 яйця, варені і нарізані кубиками

  • 2 літри води або овочевого бульйону

  • 2-3 столові ложки рослинної олії

  • Сметана та свіжа зелень

  • Перець чорний мелений

  • Сіль

Кроки, щоб приготувати це

  • Велику каструлю розігрійте на середньому вогні та додайте олію. Обсмажте нарізану цибулю та часник доки вони не стануть м’якими та золотистими, приблизно 3-5 хвилин.
  • Додайте нарізані морквини та картофель до каструлі та обсмажте разом з цибулею ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
  • Додайте воду або овочевий бульйон до каструлі. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь, дайте борщу покипіти протягом 15-20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
  • Під час варіння овочів, підготуйте щавель. Відокремте листя від стебел та наріжте їх дрібненько.
  • Додайте нарізаний щавель до борщу та варіть ще 3-4 хвилини.
  • Приберіть борщ з вогню і додайте варені яйця. При потребі додайте квасолю.
  • Соліть і перчіть за смаком.
  • Подавайте зелений борщ гарячим, зі сметаною та прикрашений свіжою зеленню.