Рецепт українського супу капусняк

Traditional,Russian,Cabbage,Soup,With,Turnip,Shchi,In,Ceramic,Bowl

Капусняк – це традиційна українська страва, яка готується на основі квашеної капусти, м’яса, пшона та овочів. Цей суп має насичений смак та аромат, а також є дуже поживним.

Рецепт

Кухня: Українська
Порції:

6-8

Підготовка:

15

хвилин
Приготування:

2

години 
Всього:

2

години 

15

хвилин

Інгредієнти

  • 1 кг свинини (ребра або грудинка)

  • 300 г квашеної капусти

  • 300 г картоплі

  • 100 г пшона

  • 1 цибулина

  • 1 морква

  • 1 столова ложка томатної пасти

  • Сіль, перець, лавровий лист за смаком

  • Зелень

  • Сметана

Кроки, щоб приготувати це

  • Відваріть м’ясо в підсоленій воді до готовності. Це займе до 1 години часу.
  • Додайте в бульйон картоплю, нарізану кубиками.
  • У сковороді розігрійте олію, додайте нарізану цибулю і моркву і обсмажте до золотистого кольору.
  • Додайте в сковороду томатну пасту і обсмажте ще 1-2 хвилини.
  • Додайте зажарку в бульйон, разом з пшоном, квашеною капустою, сіллю, перцем і лавровим листом.
  • Варіть суп до готовності пшона та квашеної капусти. Це приблизно 30 хвилин часу.
  • Подавайте капусняк зі сметаною і зеленню.

Примітки та поради

  • Для більш насиченого смаку ви можете додати в суп трохи копченої ковбаси або сала.
  • Якщо ви хочете, щоб капусняк був більш густим, додайте в нього трохи борошна, розведеного в холодній воді.