Зміст
Капусняк – це традиційна українська страва, яка готується на основі квашеної капусти, м’яса, пшона та овочів. Цей суп має насичений смак та аромат, а також є дуже поживним.
Рецепт
Кухня: УкраїнськаПорції:
6-8
Підготовка:
15
хвилинПриготування:
2
годиниВсього:
2
години15
хвилинІнгредієнти
1 кг свинини (ребра або грудинка)
300 г квашеної капусти
300 г картоплі
100 г пшона
1 цибулина
1 морква
1 столова ложка томатної пасти
Сіль, перець, лавровий лист за смаком
Зелень
Сметана
Кроки, щоб приготувати це
- Відваріть м’ясо в підсоленій воді до готовності. Це займе до 1 години часу.
- Додайте в бульйон картоплю, нарізану кубиками.
- У сковороді розігрійте олію, додайте нарізану цибулю і моркву і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду томатну пасту і обсмажте ще 1-2 хвилини.
- Додайте зажарку в бульйон, разом з пшоном, квашеною капустою, сіллю, перцем і лавровим листом.
- Варіть суп до готовності пшона та квашеної капусти. Це приблизно 30 хвилин часу.
- Подавайте капусняк зі сметаною і зеленню.
Примітки та поради
- Для більш насиченого смаку ви можете додати в суп трохи копченої ковбаси або сала.
- Якщо ви хочете, щоб капусняк був більш густим, додайте в нього трохи борошна, розведеного в холодній воді.
