Куліш — це насичений суп, який базується на двох основних інгредієнтах: пшоно і м’ясо. Інші компоненти можуть бути додані за вашим вибором, залежно від того, що у вас є під рукою. Результат виходить щось середнє між супом і кашею. Традиційно куліш готують у казані, проте в домашніх умовах можна використовувати каструлю з товстим дном або мультиварку. Ви можете без проблем додати свою улюблену зелень.
Рецепт
Кухня: УкраїнськаПорції:
4
Підготовка:
40
хвилинПриготування:
50
хвилинВсього:
1
година30
хвилинІнгредієнти
350 г свиного ошийка
2 морквини
3 цибулини
3 яйця
250 г пшона
3 гілочки кропу
3 гілочки петрушки
1 ч. л. солі
Кроки, щоб приготувати це
- Наріжте м’ясо середніми кубиками, покладіть у казан або каструлю і тушкуйте протягом 15 хвилин.
- Очистіть та наріжте кубиками цибулю і моркву. Спершу покладіть цибулю в каструлю і смажте її 10 хвилин. Потім додайте моркву, приправте 1 чайною ложкою солі та продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
- Наповніть каструлю водою на дві третини його об’єму. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму, варіть протягом 15 хвилин.
- Залийте пшоно окропом, дайте йому настоятися кілька хвилин і потім промийте. Зніміть піну, додайте промите пшоно у каструлю, перемішайте та варіть під закритою кришкою протягом 25 – 30 хвилин.
- 3 яйця збийте у мисці, потім додайте їх у куліш і ретельно перемішайте. Додайте нарізану зелень та подавайте куліш.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
