Том ям — це тайський суп із куркою, креветками, морепродуктами або рибою. Він має кисло-гострий смак, завдяки лаймовому соку, кокосовому молоку та тайським спеціям.
Якщо ви хочете спробувати справжній тайський суп Том ям, обов’язково відвідайте Пхукет, а GooJuicy з радістю допоможе вам у плануванні подорожі.
Рецепт
Кухня: ТайськаПорції:
1
Підготовка:
15
хвилинПриготування:
15
хвилинВсього:
30
хвилинІнгредієнти
90 г кокосового молока
15 г курячого бульйона
3 г креветкової пасти
120 г води
15 г вершкового масла
4 г сушеного лемонграсу
5 г галангалу
2 листки лайму
25 г креветок
20 г морського гребінцю
25 г кальмарів
3 помідори черрі
2 – 3 гілочки зеленої цибулі
6 г соусу чилі
Сік половини лайму
Кроки, щоб приготувати це
- У каструлі змішайте кокосове молоко, курячий бульйон, креветкову пасту і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і залиште на плиті.
- На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте лемонграсс, порізаний дольками, галангал, порубаний кусочками, і листя лайму. Обсмажте протягом 2 хвилин.
- Додайте креветки, морського гребінця і кальмари. Всі морепродукти повинні бути обчищеними, кальмари повинні бути нарізаними невеликими квадратиками. Смажте до готовності креветок (до почервоніння).
- Додайте помідори черрі, порізані навпіл. Через 1 – 2 хвилини додайте зелену цибулю порізану недовгими полосками. Смажте ще 1 хвилину.
- Вилийте в сковороду бульйон.
- Додайте соус чилі і сік лайму.
- Прокип’ятіть протягом 30 секунд і подавайте.
Примітки та поради
- Суп Том ям — це смачна і ситна страва, яка ідеально підійде для холодної погоди.
- Для більш насиченого смаку бульйон можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів.
- Якщо ви не любите гострі страви, кількість соусу чилі можна зменшити або зовсім не додавати.
- Для прикрашання супу можна використовувати свіжий базилік, кінзу або шматочки лимону.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
