Крем-суп з кейлу та бекону

Кроки, щоб приготувати це

• Розігрійте олію у вели­кій кастру­лі. Додайте цибу­лю та обсма­жуй­те кіль­ка хвилин.
• Додайте батат і тушкуй­те 5 хви­лин, за потре­би вли­ва­ю­чи трохи води, якщо почне прилипати.
• Тим часом ретель­но про­мий­те кейл і вида­літь твер­ді сте­бла — вони не під­хо­дять для подрібнення.
• Додайте кейл до кастру­лі разом із буль­йо­ном, дове­діть до кипі­н­ня та варіть 10 хви­лин — овочі мають стати м’якими.
• Додайте муска­тний горіх, зні­міть кастру­лю з вогню, дайте трохи охо­ло­ну­ти, після чого подрі­бніть усе блен­де­ром до стану пюре.
• Перелийте суп у чисту кастру­лю та постав­те на сере­дній вогонь. Влийте моло­ко та при­прав­те чор­ним перцем.
• На окре­мій ско­во­рід­ці обсмаж­те лар­до­ни з беко­ну до хрус­ткої ско­рин­ки та відкладіть.
• Перед пода­чею при­кра­сьте кожну пор­цію супу обсма­же­ним беко­ном і натер­тим пармезаном.