Пад-тай — це класичне тайське блюдо з рисової лапші, креветок, арахісу та соусу з тамаринду. Це смачна і ароматна страва, яка готується досить швидко.
Рецепт
Тип страви: перші стравиКухня: тайськаСкладність: легкоПорції:
4
Підготовка:
5
хвилинПриготування:
25
хвилинКалорійність:
490
ккалВсього:
30
хвилинРежим приготування
Тримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
3 столові ложки тамариндової пасти
3 столові ложки рибного соусу
50 г пальмового цукру
250 г рисової локшини
3 зубчики часнику
1 цибулина-шалот
1⁄2 чайної ложки меленого червоного перцю
200 г креветок
30 г бобових проростків
1 куряче яйце
1 пучок зеленої цибулі
1 столова ложка арахісу
3 столові ложки рослинної олії
Лайм за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Локшину замочіть в гарячій воді на 10 – 15 хвилин, щоб вона стала еластичною, але не м’якою.
- Для соусу розтопіть цукор у суміші рибного соусу та тамариндової пасти на повільному вогні. Зніміть з вогню.
- На сковороді обсмажте арахіс (помелений) без олії до золотистого кольору. Висипте арахіс на тарілку.
- На сковороді обсмажте дрібно покришені часник і цибулю на рослинній олії 2 хвилини.
- Додайте креветки та смажте до готовності.
- Додайте локшину, соус і ретельно перемішайте.
- Розбийте яйце в локшину та перемішайте.
- Додайте червоний перець, бобові проростки та порізану зелену цибулю. Зніміть з вогню.
- Пад-тай звичайно подають зі шматочком лайма.
Примітки та поради
- Локшину краще замочувати в друшляку, а не варити, щоб вона не втратила форму. Якщо локшина вийшла м’якою, наступного разу скоротіть час замочування.
- Якщо локшина ще сирувата, додайте в сковороду трохи води.
- При подачі можете посипати меленим арахісом.
- Замість креветок у цьому рецепті можна використовувати курку, свинину або морепродукти. Можна також замінити й овочі, наприклад, використовувати моркву, капусту, броколі або болгарський перець.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
