Зрази з м’ясом і грибами

Кроки, щоб приготувати це

• Помийте та очистіть овочі. Розморозьте м’ясний фарш. Уважно промийте гриби, щоб видалити весь бруд. Підготуйте каструлю та сковороду для смаження.
• Поріжте картоплю на дрібні шматочки.
• Налийте воду в каструлю і поставте її на плиту. Покладіть у воду картоплю, накрийте каструлю кришкою і варіть 20 – 25 хвилин.
• Коли картопля звариться, злийте з неї зайву воду.
• Розімніть картоплю товкачиком до стану пюре, потім залиште її охолоджуватися за кімнатної температури.
• Поставте пательню на середній вогонь і дочекайтеся, доки вона розігріється. Потім влийте в неї 1 столову ложку рослинної олії.
• Викладіть м’ясний фарш на пательню й обсмажуйте його протягом 4 – 5 хвилин, регулярно помішуючи.
• Поріжте моркву та цибулю, додайте їх до фаршу. Перемішайте та готуйте начинку ще 3 – 4 хвилини.
• Поріжте печериці на дрібні кубики.
• Додайте гриби до фаршу в сковорідку та ретельно перемішайте. Готуйте разом ще приблизно 10 хвилин.
• Зніміть готову начинку з вогню. Посоліть і поперчіть її, потім добре перемішайте.
• Додайте борошно і яйце в картопляне пюре, потім добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися.
• Візьміть невеликий шматок тіста з картоплі та сформуйте з нього корж. Посередині покладіть начинку.
• Сформуйте тісто у формі невеликого пиріжка. Повторіть цю дію з усіма інгредієнтами.
• Розігрійте пательню, додайте олію і викладіть на неї зрази. Обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки, після чого перекладіть на тарілку, попередньо виклавши на неї паперовий рушник.
• Подавайте зрази з соусом. Для приготування соусу поєднайте часник, кріп і сметану. Після приготування прикрасьте готову страву гілочкою кропу і, якщо хочете, додайте мелений чорний перець за смаком.