рецепти із баранини
- Другі страви
Бешбармак по-казахськи
Бешбармак, традиційна казахська страва, хоч і потребує певних зусиль під час приготування, але є справжнім гастрономічним задоволенням. Можна спростити приготування, використовуючи шматок баранячого м'яса та готову локшину, яка доступна в будь-якому магазині.
- Другі страви
Манти класичні
Манти — це традиційна страва народів Азії, Криму, Казахстану та деяких інших країн. Соковиті й ароматні манти стануть чудовою домашньою вечерею.
- Другі страви
Плов у казані
Для приготування традиційного узбецького плову в казані найкраще підходить м'якоть з окосту. При тривалій готуванні вона стає соковитою та ніжною, додаючи страві неповторного смаку.
- Другі страви
Зрази з м’ясом і грибами
У цьому рецепті ми приготували картопляні зрази, які наповнили начинкою з м'яса та грибів. Вони виявилися дуже апетитними та насиченими.
- Хліб та випічка
Кримсько-татарський чебурек
Хрусткий пиріжок із листкового тіста з соковитою м'ясною начинкою - чудовий вибір для швидкого перекусу!
- Перші страви
Лагман із баранини
Баранина вбирає в себе сік овочів і спецій, тому стає неймовірно ніжною і смачною. Класичний рецепт передбачає самостійне приготування локшини.
- Другі страви
Тушкована баранина з овочами
Якщо досить довго тушкувати баранину в казані з овочами, вона стане розпареною, дуже м’якою і буде легко розламуватися на частини навіть ложкою. А спеції, прянощі та соки овочів відмінно просочать м’ясо і додадуть йому виразного пікантного смаку та яскравого аромату. Для тушкованої баранини цілком буде достатньо ріпчастої цибулі та моркви, але можна також додати помідори, солодкий перець, часник або селеру. Надрукувати РецептКухня: СередньоазіатськаПорції:3Підготовка:15хвилинПриготування:2години 5хвилинВсього:2години 20хвилинІнгредієнти500 г баранини90 г моркви80 г ріпчастої цибулі35 г соняшникової олії рафінованої1 г зіри2 г суміші перців1 г сушеної трави5 г солі200 мл водиКроки, щоб приготувати цеВимийте та обсушіть баранину, видаліть плівки та жилки. Помийте і почистіть цибулю та моркву. Приготуйте глибокий казан відповідного розміру з кришкою.Наріжте баранину шматочками розміром близько 2-3 см. Нашаткуйте цибулю четвертинками кілець. Наріжте моркву напівкруглими скибочками.Налийте в казан соняшникову олію, розігрійте її на сильному вогні. Покладіть у гарячу олію нарізану баранину, обсмажте її, помішуючи, близько 5-6 хвилин до щільної коричневої скоринки. Викладіть м’ясо з казана на тарілку.Опустіть цибулю в казан з олією, просмажте її до легкого золотистого кольору. Додайте скибочки моркви, обсмажте її разом із цибулею 4-5 хвилин до м’якості.Всипте сіль, суміш перців, зіру та сушені трави. Перекладіть м’ясо назад у казан, добре перемішайте.Зменшіть вогонь до слабкого, налийте в казан воду. Накрийте кришкою …