М’ятний соус — класичне доповнення до м’ясних страв, особливо до баранини та свинини. Свіжа м’ята, винний оцет і невелика кількість цукру створюють збалансований смак із легкою кислинкою та характерною прохолодною ноткою. Такий соус добре освіжає жирні страви та робить їхній смак більш виразним.
Рецепт
Кухня: ЄвропейськаПорції:
3
Підготовка:
15
хвилинПриготування:
10
хвилинВсього:
25
хвилинІнгредієнти
80 г свіжої м’яти
2 ст. л. білого винного оцту
2 ст. л. води
1 ст. л. цукру
Сіль (за смаком)
- За бажанням
1⁄2 зубчика часнику
Чорний мелений перець (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Листя м’яти відокремити від стебел і добре промити. Залити окропом на 15 секунд, після чого одразу перекласти в крижану воду. Це допоможе зберегти яскравий зелений колір.
- Перекласти листя м’яти в чашу блендера. Додати воду, цукор і сіль. Подрібнити до консистенції рідкого соусу з дрібними шматочками зелені.
- Поступово влити винний оцет, перемішуючи та куштуючи соус. За бажанням додати подрібнений часник і чорний перець.
- Перелити готовий соус у соусник і залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі перед подачею.
Примітки та поради
- Соус найкраще поєднується з бараниною, свинячою шиєю, запеченим м’ясом і птицею.
- Для м’якшого смаку частину винного оцту можна замінити натуральним яблучним соком.
- Готовий соус можна зберігати в холодильнику до 2 – 3 днів у герметичній ємності.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
