Хрумка маринована цибуля

Досвідчені майстри приготування шашлику знають, як правильно замаринувати цибулю, щоб вона була соковитою і хрусткою. Для цього вони маринують цибулю у заливці з додаванням оцту. Кількість цибулин залежить від кількості їдаків. В середньому на одну особу припадає одна цибулина. Замаринувати можна будь-​яку ріпчасту цибулю, але фіолетова або червона підходить більше. Ці види цибулі менш гострі, до того ж закуска такого яскравого кольору виглядає ефектніше. Мариновану цибулю подавайте до шашлику, буженини та іншого запеченого м’яса.

Рецепт

0.0 from 0 votes

Тип страви: соуси та маринадиКухня: грузинськаСкладність: легко

Порції:

7

Підготовка:

5

хвилин

Калорійність:

10

ккал

Маринування:

1

година 

Всього:

1

година 

5

хвилин

Режим приготування

Тримайте екран свого пристрою ввімкненим

Інгредієнти

• 200 г червоної цибулі

• 1500 мл води

• 250 мл яблучного оцту

• 50 г цукру

• 50 г солі

Кроки, щоб приготувати це

• Червону або фіолетову цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Підігрійте воду до теплого стану.
• У ємність налийте відмірену кількість теплої води, додайте сіль і цукор, розмішайте до розчинення кристалів, додайте оцет і знову розмішайте.
• Нашатковану цибулю складіть в контейнер, залийте маринадом так, щоб він покрив усю цибулю. Накрийте кришкою контейнер і поставте на годину при кімнатній температурі. Зберігати таку мариновану цибулю можна в холодильнику 10 днів.

Примітки та поради

• Оцет подразнює шлунок, тому, за бажанням, його кількість можна зменшити. Можна також замаринувати цибулю в лимонному соку з олією, яка пом’якшить дію кислоти.
• Якщо залити цибулю гарячим маринадом, цибуля приготується швидше, але буде м’якою, а не хрусткою.