Французький салат Олів’є

traditional russian salad olivier top view

Всі асоціації, пов’язані з Олів’є, відразу переносять нас у святкову новорічну атмосферу, де на столах – найсмачніші страви, а найближчі друзі і родина збираються, щоб насолодитися гарним часом разом.

Рецепт

Кухня: Французька
Порції:

6

Підготовка:

40

хвилин
Приготування:

15

хвилин
Всього:

55

хвилин

Інгредієнти

  • 4 середні картоплини

  • 3 морквини

  • 5 яєць

  • 200 г курки або ковбаси

  • 5 огірків (квашених або маринованих)

  • 1 цибулина

  • Сіль і перець за смаком

  • 200 г майонезу

  • Зелень за бажанням

Кроки, щоб приготувати це

  • Вимийте картоплю та моркву під холодною водою, щоб видалити зайву землю.
  • Покладіть картоплю в каструлю та додайте стільки води, щоб картопля була повністю покрита водою. За бажанням, можна залишити шкірку на картоплі, але зазвичай вона видаляється перед варінням.
  • Додайте трохи солі до води за смаком.
  • Варіть картоплю на середньому вогні приблизно 20-30 хвилин, або допоки вона не стане м’якою і легко буде проколюватися виделкою.
  • В іншу каструлю покладіть моркву і також додайте воду так, щоб морква була покрита повністю.
  • Додайте сіль до води за смаком.
  • Варіть моркву на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, або доки вона не стане м’якою, але ще трохи хрусткою.
  • Перекладіть картоплю та моркву в миску з холодною водою або облийте їх холодною водою, щоб припинити приготування та охолодити овочі.
  • Помістіть курку в каструлю з холодною водою. Додайте до каструлі сіль і перець за смаком. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть курку протягом 15-20 хвилин, або до готовності.
  • Дістаньте курку з каструлі і остудіть.
  • Обчистіть варені овочі та яйця.
  • Наріжте картоплю, моркву, яйця, курку (або ковбасу), огірки та цибулю дрібними кубиками.
  • Перемішайте всі інгредієнти разом у великій мисці, додайте сіль і перець за смаком.
  • Додайте майонез та добре перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
  • Подавайте охолодженим і прикрасьте зеленню за бажанням.