Французький салат «Олів’є»

Кроки, щоб приготувати це

• Вимийте кар­то­плю та мор­кву під холо­дною водою, щоб вида­ли­ти зайву землю.
• Покладіть кар­то­плю в кастру­лю та додай­те стіль­ки води, щоб кар­то­пля була пов­ні­стю покри­та водою. За бажа­н­ням, можна зали­ши­ти шкір­ку на кар­то­плі, але зазви­чай вона вида­ля­є­ться перед варінням.
• Додайте трохи солі до води за смаком.
• Варіть кар­то­плю на сере­дньо­му вогні при­бли­зно 20 – 30 хви­лин, або допо­ки вона не стане м’якою і легко буде про­ко­лю­ва­ти­ся виделкою.
• В іншу кастру­лю покла­діть мор­кву і також додай­те воду так, щоб мор­ква була покри­та повністю.
• Додайте сіль до води за смаком.
• Варіть мор­кву на сере­дньо­му вогні при­бли­зно 15 – 20 хви­лин, або доки вона не стане м’якою, але ще трохи хрусткою.
• Перекладіть кар­то­плю та мор­кву в миску з холо­дною водою або облий­те їх холо­дною водою, щоб при­пи­ни­ти при­го­ту­ва­н­ня та охо­ло­ди­ти овочі.
• Помістіть курку в кастру­лю з холо­дною водою. Додайте до кастру­лі сіль і перець за сма­ком. Доведіть воду до кипі­н­ня, потім змен­шіть вогонь і варіть курку про­тя­гом 15 – 20 хви­лин, або до готовності.
• Дістаньте курку з кастру­лі і остудіть.
• Обчистіть варе­ні овочі та яйця.
• Наріжте кар­то­плю, мор­кву, яйця, курку (або ков­ба­су), огір­ки та цибу­лю дрі­бни­ми кубиками.
• Перемішайте всі інгре­ді­єн­ти разом у вели­кій мисці, додай­те сіль і перець за смаком.
• Додайте майо­нез та добре пере­мі­шай­те, щоб всі інгре­ді­єн­ти були покри­ті соусом.
• Подавайте охо­ло­дже­ним і при­кра­сьте зелен­ню за бажанням.