Салат із яловичини та горошку

u 12042e34f1864c3b3efe697e978cae7c

Цей салат за складом віддалено нагадує знаменитий олів’є. Але на відміну від останнього, в цю страву додають консервовані печериці. А заправляють інгредієнти не тільки майонезом, а й кетчупом. Замість зеленої цибулі можна взяти будь-яку свіжу зелень. Салат виходить дуже ситним і смачним. Подавайте його зі свіжим хлібом або лавашем.

Рецепт

Кухня: Українська
Порції:

4

Підготовка:

40

хвилин
Приготування:

2

години 
Всього:

2

години 

40

хвилин

Інгредієнти

  • 300 г яловичини

  • 400 г консервованого горошку

  • 20 г зеленої цибулі

  • 180 г моркви

  • 15 г часнику

  • 210 г консервованих печориць

  • Майонез за смаком

  • Кетчуп за смаком

  • Сіль за смаком

  • Чорний перець мелений за смаком

Кроки, щоб приготувати це

  • Вимийте яловичину та обсушіть паперовими рушниками, видаліть зайві жилки та плівку. Помийте моркву і зелену цибулю. Очистіть часник від лушпиння. Із консервованого горошку злийте рідину.
  • Викладіть яловичину в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть м’ясо до готовності 1-1,5 години. Потім остудіть м’ясо і наріжте невеликими шматочками. Викладіть у миску.
  • Відваріть моркву в підсоленій воді. Остудіть її, почистіть і наріжте кубиками. Додайте до м’яса.
  • Дрібно порубайте зелену цибулю. Гриби наріжте кубиками. Пропустіть часник через прес. Викладіть інгредієнти до м’яса. Додайте туди ж консервований горошок.
  • Посоліть і поперчіть за смаком. Заправте майонезом і кетчупом. Перемішайте і викладіть салат у салатник.
  • Подавайте салат до столу зі смачним ароматним хлібом.

Примітки та поради

  • Щоб зробити салат кориснішим, замініть майонез сметаною.
  • Хліб для подачі до салату можна злегка підсушити в духовці або тостері.
  • Порада до кроку №3: готовність моркви легко перевірити за допомогою ножа. Якщо овоч добре протикається, то його час діставати.