Ситні буріто з яловичим фаршем, овочами та освіжаючою сальсою, які готуються менш ніж за півгодини. Усередині ховається приємно хрумкий сюрприз — крихти тортилья-чипсів, що контрастують із соковитою начинкою. Фахіта-приправа надає м’ясу яскравого пряного смаку, а лаймовий сік, кінза й авокадо додають свіжості. Невеликий шар сметани та трохи тертого чедера роблять текстуру ніжнішою. Завершальне підсмажування на сухій сковороді підрум’янює корж і тримає буріто щільно загорнутим. Подавайте з гострим соусом — і матимете збалансовану, білкову, напрочуд смачну страву для швидкої вечері.
Рецепт
Кухня: Текс-мекс4
15
хвилин25
хвилин40
хвилинІнгредієнти
1 ст. л. оливкової олії
500 г яловичого фаршу (5% жиру)
2 ст. л. приправи фахіта
1 червоний перець, без насіння, тонко нарізаний
½ червоної цибулі, дрібно нарізаної
1 помідор, дрібно нарізаний
1 авокадо, очищеного, без кісточки, дрібно нарізане
Невелика жменя свіжої кінзи, дрібно нарізаної
½ качана салату Літл-Гем, нашаткованого
1 – 2 лайма, сік
2 ст. л. сметани
4 великі пшеничні тортильї
35 г сиру чедер, тертого
2 жмені тортилья-чипсів
Дрібка солі
Гострий соус, для подачі
Кроки, щоб приготувати це
- Розігріти олію на великій сковороді на середньо-високому вогні та висипати фарш. Обсмажувати 3 – 4 хвилини до підрум’янення, ретельно розбиваючи грудочки лопаткою.
- Додати приправу фахіта, червоний перець і 2 ст. л. води. Смажити до м’якості перцю, зняти з вогню й відставити.
- Змішати в мисці цибулю, помідор, авокадо, кінзу та салат. Заправити лаймовим соком і дрібкою солі, перемішати й відкласти.
- Змастити кожну тортилью 1 ст. л. сметани, посипати сиром, викласти кілька ложок овочевої суміші, зверху додати м’ясну начинку.
- Подрібнити в жменях тортилья-чипси та посипати ними начинку, загорнути краї всередину й щільно скрутити в буріто, утримуючи начинку всередині.
- Розігріти суху сковороду й підрум’янити кожне буріто з усіх боків до хрусткої золотистої скоринки. Подавати з гострим соусом.
Примітки та поради
- Подавайте з великою кількістю гострого соусу.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
