Латинська Америка

Гострий гуакамоле

Гуакамоле – традиційний мексиканський соус. Подають його як намазку на хрусткий тостовий хліб або до чіпсів. У Мексиці його вживають із кукурудзяними чіпсами – начос. Основою цього соусу є сирий авокадо. Завдяки цьому гуакамоле не тільки смачна, а й корисна страва. В авокадо міститься маса вітамінів, мікроелементів і жирів. Мікс свіжих овочів і заправки із соку лайма – чудова ідея для швидкого, поживного перекусу. Надрукувати РецептКухня: МексиканськаПорції:4Підготовка:10хвилинПриготування:15хвилинВсього:25хвилинІнгредієнти400 г авокадо30 г соку лайма200 г помідорів100 г ріпчастої цибулі10 г часника30 г перцю чиліСіль за смакомКроки, щоб приготувати цеРетельно вимийте помідори під проточною водою, цибулю і часник очистіть. Авокадо очистіть і вийміть кісточку.Дрібно наріжте очищені цибулю та часник. Можете скористатися пресом для часнику, але для отримання правильної текстури, його краще дрібно нарізати.Перець чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте.Помідори наріжте дрібно. За бажанням можете очистити їх від шкірки.М’якоть авокадо подрібніть виделкою до стану пюре. До авокадо додайте всі інгредієнти, посоліть за смаком. Ретельно перемішайте.Подавайте як намазку на тост або до будь-яких чіпсів. Примітки та поради Прикрасьте бутерброди з авокадо зеленню, коктейльними морепродуктами і лаймом.Овочі купіть у фермерській крамниці. Сіль замініть на морську. Так гуакамоле стане ще кориснішим.