Запечені печериці з халумі та кедровими горішками

Цей рецепт стане іде­аль­ним ріше­н­ням для лег­кої, але пожив­ної тра­пе­зи. Великі капе­лю­шки пече­риць пор­то­бел­ло, фар­ши­ро­ва­ні соко­ви­тою суміш­шю з сиру халу­мі, вер­шко­во­го масла, часни­ку, кедро­вих горі­шків та сві­жої кінзи — це справ­жній вибух смаку й аро­ма­ту. Гриби запі­ка­ю­ться до рум’яної ско­рин­ки, а начин­ка тане в роті. Цей варі­ант чудо­во піді­йде не лише для лег­кої вече­рі або ланчу, а й стане яскра­вим еле­мен­том веге­та­рі­ан­сько­го мезе. Рецепт не містить глю­те­ну та яєць, без­пе­чний для вагі­тних і на 100% під­хо­дить веге­та­рі­ан­цям. До того ж, готу­є­ться дуже про­сто — без зай­вих кро­ків і скла­дних інгредієнтів.

Рецепт

0.0 from 0 votes Увійдіть, щоб оці­ни­ти рецепт

Кухня: Середземноморська

Порції:

4

Підготовка:

25

хви­лин

Приготування:

30

хви­лин

Всього:

55

хви­лин

Інгредієнти

• 50 г несо­ло­но­го вер­шко­во­го масла, розм’якшеного

• 2 зуб­чи­ки вели­ко­го часни­ку, подрібнених

• 30 г сві­жої кінзи, дуже дрі­бно нарізаної

• 125 г сиру халу­мі, натер­то­го на вели­кій тертці

• 2 ст. л. кедро­вих горі­хів, дрі­бно нарізаних

• 2 ст. л. олив­ко­вої олії

• 4 пече­ри­ці пор­то­бел­ло, великі

• Сіль і сві­жо­зме­ле­ний чор­ний перець — за смаком

Кроки, щоб приготувати це

• Розігрійте духов­ку до 220°C (з кон­ве­кці­єю — 200°C). Застеліть вели­ке деко пергаментом.
• Змішайте в мисці вер­шко­ве масло, часник, кінзу, халу­мі та кедро­ві горі­хи. Приправте сіллю й пер­цем. Додайте олив­ко­ву олію та добре перемішайте.
• Викладіть пече­ри­ці на під­го­тов­ле­не деко капе­лю­шка­ми вниз.
• Розподіліть сирну суміш по цен­тру кожно­го гриба, злег­ка утрам­бо­ву­ю­чи її.
• Запікайте 25 – 30 хви­лин, поки гриби не про­пе­чу­ться і начин­ка не стане рум’яною.
• Подавайте гаря­чи­ми.

Примітки та поради

• Ці про­сті фар­ши­ро­ва­ні пече­ри­ці чудо­во пасу­ють до лег­ко­го сала­ту або як части­на веге­та­рі­ан­ської заку­ски на свя­тко­во­му столі. Також їх зру­чно готу­ва­ти зазда­ле­гідь — про­сто збе­рі­гай­те начин­ку окре­мо й нафар­ши­руй­те гриби перед випіканням.