Буває, що навіть найпростіший продукт може стати головною зіркою столу. І червона цибуля — саме з таких. Якщо ви ще не пробували готувати її як гарнір, саме час надолужити! Після запікання у бальзамічному оцті вона стає ніжною, з легкою солодкуватістю й насиченим смаком. Глазур на основі гірчиці й оцту додає глибини, а свіжа зелень — яскравих нот. Це універсальний гарнір, який чудово поєднується з м’ясом, рибою або може бути самостійною стравою для легкого перекусу. А головне — гіркоти не буде зовсім. Лише аромат, соковитість і багатство смаку.
Рецепт
Кухня: Європейська4
20
хвилин1
година1
година20
хвилинІнгредієнти
4 червоні цибулини
4 ст. л. оливкової олії
3 ст. л. бальзамічного оцту
2 ст. л. свіжого орегано
1 ст. л. гірчиці
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Очистити цибулю й нарізати її клинами, зрізавши кінчики. Щільно викласти в жаротривку форму.
- Полити цибулю 2 ст. л. оливкової олії, додати 2 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. подрібненого орегано, трохи солі й перцю.
- Накрити форму фольгою й запікати в розігрітій до 200 °C духовці 30 хв.
- Зняти фольгу й продовжити запікати ще 30 хв.
- У мисці змішати 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. гірчиці, сіль, перець і поступово влити решту оливкової олії.
- Полити цибулю цією сумішшю й поставити в духовку ще на 10 хв.
- Перед подачею посипати залишками подрібненого орегано.
Примітки та поради
- Цибуля після запікання повністю втрачає гіркоту й набуває солодкого присмаку.
- Не бійтеся експериментів із травами — орегано легко замінити на базилік чи чебрець.
- Можна змінювати смак, додаючи до глазурі мед, розмарин чи тим’ян.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
