Цей рецепт каштанового пюре стане ідеальним доповненням до м’ясних страв у соусі. Гладка текстура, насичений смак і легкий горіховий аромат додадуть вашому обіду чи вечері святкового шарму. Проста у приготуванні страва дозволяє варіювати густоту за власним бажанням, що робить її універсальним гарніром для будь-якого столу.
Рецепт
Кухня: ВенгерськаПорції:
4 – 6
Підготовка:
5
хвилинПриготування:
35
хвилинВсього:
40
хвилинІнгредієнти
250 г каштанів, цілих, неочищених або очищених, добре промитих
1 л води
1 лавровий лист
10 г оливкової олії першого холодного віджиму
50 г рідких вершків
Сіль (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Викладіть каштани у каструлю з водою, додайте лавровий лист. Варіть протягом 25 хвилин, використовуючи температуру варіння на пару (варома), з легким перемішуванням.
- Після варіння вийміть каштани з рідини. Збережіть рідину для подальшого використання.
- Очистіть каштани, обережно розрізаючи навпіл. Виймайте внутрішню м’якоть, стискаючи каштани, ніби ви витискаєте лимон. За потреби скористайтеся маленькою ложкою.
- Підготовлені каштани перекладіть у чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте оливкову олію, вершки і сіль.
- Збивайте протягом 10 секунд на середній швидкості до отримання однорідної текстури.
Примітки та поради
- Для більш рідкої консистенції додайте трохи рідини від варіння каштанів.
- Якщо вершків немає або ви хочете зменшити калорійність страви, замініть їх молоком.
- Приготувати пюре можна заздалегідь, зберігати в холодильнику та розігріти перед подачею в мікрохвильовці.
- Указаного обсягу вистачить на гарнір для 4 – 6 осіб. Якщо плануєте приготувати більше, пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
