Домашній хумус

Хумус, улю­бле­ний соус з нуту, є основ­ним про­ду­ктом близь­ко­схі­дної кухні. В Ізраїлі це куль­то­ва стра­ва, якою насо­ло­джу­ю­ться в будь-який час дня — на сні­да­нок, обід, вече­рю чи пере­кус. Хоча хумус широ­ко досту­пний у супер­мар­ке­тах з різно­ма­ні­тни­ми сма­ка­ми, ніщо не зрів­ня­є­ться зі сма­ком дома­шньо­го хуму­су. Оволодівши базо­вим реце­птом, ви змо­же­те нала­шту­ва­ти текс­ту­ру та смак на свій смак.

Хумус іде­аль­но поєд­ну­є­ться зі сві­жо­спе­че­ним лава­шем, слу­гує сма­чним соусом для ово­чів, допов­нює бутер­бро­ди з фала­фе­лем, а також є обо­в’яз­ко­вим ком­по­нен­том намаз­ки для мезе. Надихнувшись відо­ми­ми ізра­їль­ськи­ми готель­ни­ми сні­дан­ка­ми, спро­буй­те поча­ти свій день з піти, фар­ши­ро­ва­ної хуму­сом та ізра­їль­ським сала­том. Універсальність хуму­су безмежна!

Related Posts

Класифікація соусів: як ідеально підібрати соус під страву

Мезе: мистецтво повільного свята

Чому варто додати хумус у свій раціон

Щоб покра­щи­ти смак хуму­су перед пода­чею на стіл, поси­пте його улю­бле­ни­ми спе­ці­я­ми, напри­клад, копче­ною папри­кою або заа­та­ром. Ви може­те ще біль­ше покра­щи­ти його, додав­ши кедро­ві горі­шки, зви­чай­ний або сма­же­ний нут, або змі­ша­ти інгре­ді­єн­ти, такі як подрі­бне­ний сма­же­ний чер­во­ний перець, олив­ки та лимон­ну цедру для дода­тко­во­го смаку.

Рецепт

Кухня: Арабська, Ізраїльська, Ліванська

Порції:

4

Приготування:

15

хви­лин

Всього:

15

хви­лин

Інгредієнти

• 200 г кон­сер­во­ва­но­го нуту

• 1 лимон, сік

• 10 г тахіні

• ¹⁄₂ зуб­чи­ка часнику

• ¹⁄₂ ч. л. паприки

• 25 г гре­цько­го йогурту

• 50 мл олив­ко­вої олії Extra Virgin

• Сіль

• Перець

• Піта, піді­грі­та для подачі

Кроки, щоб приготувати це

• Відкиньте банку нуту на дру­шляк і добре про­мий­те. Відкладіть, для того, щоб вода стекла.
• Додайте в блен­дер або кухон­ний ком­байн лимон­ний сік, тахі­ні, часник, папри­ку, йогурт, 30 мл олії, сіль і перець, збий­те до одно­рі­дної консистенції.
• За потре­би від­ре­гу­люй­те кон­си­стен­цію олив­ко­вою олією, що зали­ши­ла­ся. Приправте за сма­ком та пода­вай­те з теплим хлі­бом піта.