Цей рецепт — унікальна варіація на класичну грецьку страву з хілопітес і куркою, яка точно здивує навіть тих, хто вже звик до традиційної лазаньї. Замість традиційної пасти — свіжі листи лазаньї, нарізані квадратами, які імітують хілопітес. Ароматна томатна основа з часником, корицею, орегано та чорним перцем поєднується з ніжною куркою, яка готується до ідеальної м’якості, а потім запікається під шаром моцарели, пармезану та фети. У фіналі страва отримує яскравий штрих свіжих трав — м’яти, петрушки та кропу. Це ідеальний варіант для ситної вечері з родиною, який поєднує знайомі текстури з несподіваними грецькими смаками.
Рецепт
Кухня: Грецька4
10
хвилин40
хвилин50
хвилинІнгредієнти
- Для лазаньї з хілопітес
2 ст. л. оливкової олії
4 курячих філе
1 цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, подрібнений або натертий
1 ст. л. томатної пасти
1 ч. л. кориці
1 ч. л. меленого чорного перцю
1 ст. л. орегано (сушеного або свіжого)
1 курячий бульйонний кубик
400 г подрібнених томатів
1 лавровий лист
125 г моцарели, злитої і порваної руками
Пармезан (за смаком)
5 свіжих листів лазаньї
- Для подачі
100 г фети, розкришеної
Жменя свіжої зелені (кріп, петрушка, м’ята)
Кроки, щоб приготувати це
- Розігрійте духовку до 180 °C (режим конвекції).
- Налийте 1 ст. л. олії у велику сковороду й поставте на середній вогонь. Додайте курячі філе й обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків. Після цього перекладіть у духовку і допечіть до готовності (близько 12 – 15 хв залежно від товщини). Потім подрібніть на шматочки й відставте.
- Поверніть сковороду на плиту, додайте цибулю та обсмажуйте кілька хвилин, поки вона не стане м’якою. Потім додайте часник і томатну пасту, готуйте ще 1 – 2 хвилини, постійно помішуючи.
- Додайте спеції й бульйонний кубик, влийте подрібнені томати, 200 мл води та покладіть лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 – 25 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
- Тим часом наріжте листи лазаньї квадратами по 3 см.
- Поверніть курку у сковороду, перемішайте. Додайте нарізані квадратики лазаньї й добре все перемішайте.
- Зверху викладіть шматочки моцарели та посипте тертим пармезаном. Перенесіть сковороду у духовку й запікайте 15 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
- Перед подачею посипте розкришеною фетою, полийте залишком оливкової олії й додайте свіжу зелень: кріп, петрушку або м’яту — вони чудово доповнять аромат страви.
Примітки та поради
- Цей рецепт — смачне поєднання знайомих інгредієнтів із середземноморськими акцентами. Не бійтеся використовувати сушені трави, якщо немає свіжих — орегано, м’ята й кріп усе одно додадуть потрібної атмосфери. Рекомендується запікати в тій самій сковороді, у якій готувався соус — це зручно і зберігає глибину смаку.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
