Українські голубці з капусти

Кроки, щоб приготувати це

• Підготуйте капу­сту для обгор­та­н­ня. Видаліть сере­дню части­ну капу­сти, щоб отри­ма­ти цілі листя. Щоб полег­ши­ти від­окрем­ле­н­ня листя, капу­сту можна про­па­ри­ти або зану­ри­ти на кіль­ка хви­лин у окріп.
• Зваріть рис за інстру­кці­єю на упа­ков­ці, а потім дайте йому охолонути.
• Підготуйте соус. У гли­бо­кій кастру­лі поєд­най­те тома­тний сік або пасе­ро­ва­ний томат, цукор, оцет (якщо вико­ри­сто­ву­є­те), воду, сіль і перець. Доведіть до кипі­н­ня, змен­шіть вогонь і варіть про­тя­гом 5 – 7 хви­лин під кри­шкою, доки соус не стане густим і ароматним.
• У вели­кій мисці змі­шай­те фарш, нарі­за­ну цибу­лю, дрі­бно нарі­за­ний часник (якщо вико­ри­сто­ву­є­те), варе­ний рис, яйце, тома­тний соус, сіль і перець. Змішайте всі інгре­ді­єн­ти до отри­ма­н­ня рів­но­мір­ної маси.
• Відокремлені листя капу­сти роз­гор­ніть і роз­кла­діть на пло­скій поверхні.
• На кожен листок капу­сти покла­діть при­бли­зно 1 – 2 сто­ло­ві ложки фаршу і обгор­ніть. Згорнуті голуб­ці покла­діть в гли­бо­ку кастру­лю або ско­во­ро­ду з висо­ки­ми бор­ти­ка­ми. Голубці повин­ні бути роз­та­шо­ва­ні близь­ко один до одного.
• Покрийте голуб­ці соусом, зали­шив­ши трохи соусу для пода­чі. Дайте голуб­цям посто­я­ти під кри­шкою на малень­ко­му вогні про­тя­гом 20 – 30 хви­лин, доки вони ста­нуть м’якими.
• Подавайте гаря­чи­ми, полив­ши зали­шка­ми тома­тно­го соусу, поси­пав­ши зеленню.