Класичний коктейльний соус до морепродуктів

Немає нічо­го сма­чні­шо­го, ніж дома­шній гострий коктейль­ний соус, пода­ний до охо­ло­дже­них море­про­ду­ктів. Цей соус чудо­во поєд­ну­є­ться з кре­ве­тка­ми, устри­ця­ми, кра­бо­ви­ми котле­та­ми або навіть з обсма­же­ни­ми каль­ма­ра­ми. Ви може­те при­го­ту­ва­ти його вдома букваль­но за п’ять хви­лин і пов­ні­стю кон­тро­лю­ва­ти сту­пінь пікан­тно­сті. Соус набу­ває ще більш наси­че­но­го смаку після кіль­кох годин у холо­диль­ни­ку, тож його можна зро­би­ти зазда­ле­гідь, не від­кла­да­ю­чи на потім. Злегка варі­ю­ю­чи про­пор­ції інгре­ді­єн­тів, ви змо­же­те ство­ри­ти вла­сну іде­аль­ну вер­сію кла­си­чно­го соусу. Він настіль­ки уні­вер­саль­ний і сма­чний, що легко стане улю­бле­ним допов­не­н­ням до будь-якої стра­ви з морепродуктів.

Рецепт

Кухня: Американська

Порції:

12

Підготовка:

5

хви­лин

Всього:

5

хви­лин

Інгредієнти

• 250 мл кетчупу

• 80 мл гото­во­го хрону

• 7 мл вустер­шир­сько­го соусу

• 1 мл гостро­го соусу (типу Табаско)

• 30 мл лимон­но­го соку

Кроки, щоб приготувати це

• Ретельно пере­мі­шай­те кетчуп, хрін, вустер­шир­ський соус, гострий соус і лимон­ний сік у мисці до однорідності.
• Поставте суміш у холо­диль­ник щонай­мен­ше на одну годи­ну, щоб соус насто­яв­ся і набув глиб­шо­го смаку.
• Подавайте охо­ло­дже­ним.

Примітки та поради

• Якщо ви готу­є­те кре­ве­тки для коктей­лю, від­ва­ріть при­бли­зно 30 вели­ких кре­ве­ток разом із роз­рі­за­ним лимо­ном про­тя­гом 3 хви­лин, охо­ло­діть у воді з льо­дом, очи­стіть та пода­вай­те з соусом.
• Ідеальна пода­ча — у вели­кій скля­ній мисці для фур­ше­ту або в кели­хах на ніжці для вишу­ка­ної вечері.