Крупа, яка виробляється з ячменю. Існує кілька її різновидів:
- Перлова — ціле зерно, яке вже перенесло початкову обробку, і з нього в основному видалені висівки. Застосовується у приготуванні каш, супів та начинок.
- Ячна — дрібно порубана (як манка) крупа.
- Голландка — зерно, обернуте в кульку, позбавлене сміття, швидко готується і дає ніжнішу кашу, ніж перловка.
Обирайте найкраще
Для обрання якісної ячмінної крупи слід звернути увагу на її зовнішній вигляд: крупи повинні бути однорідними за розміром і кольором, без ознак пошкодження чи наявності чужорідних домішок. Також важливо враховувати виробника і місце придбання, надаючи перевагу брендам та магазинам з гарною репутацією.
Як зберігати
Для збереження ячмінної крупи треба тримати її в сухому, прохолодному і захищеному від прямих сонячних променів місці, у герметично закритому контейнері або пакеті, щоб уникнути вологи та контакту з повітрям, що може призвести до загублення свіжості та появи налету.