Паростки квасолі

Два най­по­ши­ре­ні­ші види бобів — це боби маш та соєві боби, біль­ші за роз­мі­ром. Паростки ква­со­лі мають не наба­га­то біль­ше пожив­них речо­вин, ніж інші свіжі овочі, але вони мають новий смак і незви­чай­ну текс­ту­ру. Їх часто вико­ри­сто­ву­ють ресто­ра­ни швид­ко­го хар­чу­ва­н­ня, щоб збіль­ши­ти роз­мір порцій.

Обирайте найкраще

• Вибирайте парос­тки, які упа­ко­ва­ні в про­зо­ру тару. Так ви змо­же­те поба­чи­ти їхній зов­ні­шній вигляд і колір.
• Не купуй­те парос­тки, які мають різ­кий запах. Це може бути озна­кою того, що вони зіпсовані.
• Якщо ви купу­є­те парос­тки в супер­мар­ке­ті, звер­ніть увагу на дату виго­тов­ле­н­ня. Паростки най­кра­ще їсти сві­жи­ми, але вони можуть збе­рі­га­ти­ся в холо­диль­ни­ку до 2 днів.

Як зберігати

Слід дотри­му­ва­ти­ся інстру­кцій виро­бни­ка щодо збе­рі­га­н­ня. Якщо таких інстру­кцій немає, збе­рі­гай­те парос­тки ква­со­лі в холо­диль­ни­ку при тем­пе­ра­ту­рі 5°C або нижче і спо­жи­вай­те про­тя­гом двох днів. Не їжте про­стро­че­ні парос­тки, а також уни­кай­те вжи­ва­н­ня парос­тків, які стали кори­чне­ви­ми або змі­ни­ли колір.