Паростки квасолі

image

Два найпоширеніші види бобів – це боби маш та соєві боби, більші за розміром. Паростки квасолі мають не набагато більше поживних речовин, ніж інші свіжі овочі, але вони мають новий смак і незвичайну текстуру. Їх часто використовують ресторани швидкого харчування, щоб збільшити розмір порцій.

Обирайте найкраще

  • Вибирайте паростки, які упаковані в прозору тару. Так ви зможете побачити їхній зовнішній вигляд і колір.
  • Не купуйте паростки, які мають різкий запах. Це може бути ознакою того, що вони зіпсовані.
  • Якщо ви купуєте паростки в супермаркеті, зверніть увагу на дату виготовлення. Паростки найкраще їсти свіжими, але вони можуть зберігатися в холодильнику до 2 днів.

Як зберігати

Слід дотримуватися інструкцій виробника щодо зберігання. Якщо таких інструкцій немає, зберігайте паростки квасолі в холодильнику при температурі 5°C або нижче і споживайте протягом двох днів. Не їжте прострочені паростки, а також уникайте вживання паростків, які стали коричневими або змінили колір.