Квасоля адзукі – це маленькі червонувато-коричневі боби з солодким горіховим смаком. Вони особливо популярні в азіатській кухні. Найчастіше використовуються для приготування солодких страв та десертів, включаючи супи, і як начинка для Дім Сум.
В Японії квасоля адзукі вважається королем бобів і цінується за свої цілющі властивості: вважається, що вона корисна для печінки та нирок. В Японії та Китаї боби адзукі часто варять, пюрують і змішують з цукром, щоб отримати пасту, яку використовують для начинки тортів і десертів.
Обирайте найкраще
Для вибору якісної квасолі адзукі слід звернути увагу на її зовнішній вигляд: вона повинна бути ціла, рівномірного кольору і без ознак пошкоджень.
Як зберігати
Квасолю адзуки слід зберігати в сухому прохолодному та темному місці, у герметичній упаковці або контейнері, щоб запобігти потраплянню вологи та псуванню продукту.