Абрикос

Абрикос — родич пер­си­ка, некта­ри­на, сливи та вишні. Ароматні, з м’я­кою окса­ми­то­вою шкір­кою, яка варі­ю­є­ться від блідо-жов­то­го до наси­че­но­го пома­ран­че­во­го кольо­ру. Всередині зна­хо­ди­ться вели­ке ядро, яке легко випа­дає, якщо м’я­коть стигла.

Абрикоси потре­бу­ють тепло­го клі­ма­ту — влі­тку біль­шість абри­ко­сів над­хо­дить з жар­ких євро­пей­ських країн, а також є коро­ткий зимо­вий сезон для абри­ко­сів, виро­ще­них в Чилі та Південній Африці.

Обирайте найкраще

При вибо­рі абри­ко­сів слід звер­ну­ти увагу на їхній колір — вони повин­ні бути яскра­во-жовті з помі­тним чер­во­ним від­тін­ком без подря­пин чи плям. Також обе­ріть плоди, що мають при­єм­ний аро­мат і легко від­ді­ля­ю­ться від гілки.

Як зберігати

Абрикоси краще збе­рі­га­ти в прохо­ло­дно­му місці при тем­пе­ра­ту­рі близь­ко 0°C, у холо­диль­ни­ку або холо­дно­му під­ва­лі. Важливо уни­ка­ти кон­та­кту з воло­гою, тому обгор­ну­ті в папір або роз­та­шо­ва­ні на сухій поверх­ні абри­ко­си змо­жуть збе­рег­ти свій смак і текс­ту­ру довше.