Абрикос – родич персика, нектарина, сливи та вишні. Ароматні, з м’якою оксамитовою шкіркою, яка варіюється від блідо-жовтого до насиченого помаранчевого кольору. Всередині знаходиться велике ядро, яке легко випадає, якщо м’якоть стигла.
Абрикоси потребують теплого клімату – влітку більшість абрикосів надходить з жарких європейських країн, а також є короткий зимовий сезон для абрикосів, вирощених в Чилі та Південній Африці.
Обирайте найкраще
При виборі абрикосів слід звернути увагу на їхній колір – вони повинні бути яскраво-жовті з помітним червоним відтінком без подряпин чи плям. Також оберіть плоди, що мають приємний аромат і легко відділяються від гілки.
Як зберігати
Абрикоси краще зберігати в прохолодному місці при температурі близько 0°C, у холодильнику або холодному підвалі. Важливо уникати контакту з вологою, тому обгорнуті в папір або розташовані на сухій поверхні абрикоси зможуть зберегти свій смак і текстуру довше.