Суп з галушками – це поживна й ароматна страва, популярна в багатьох кухнях світу, особливо в Східній та Центральній Європі. Галушки — це ніжні шматочки тіста, зварені у бульйоні, які надають супу особливої ситності та легкості. Такий суп чудово підходить для сімейних обідів і зігріває в холодну пору року. Ви можете експериментувати з інгредієнтами та спеціями, додаючи м’ясо, овочі або зелень, щоб створити ідеальний рецепт супу з галушками за власним смаком. Дізнайтеся, як приготувати традиційний суп з галушками, щоб він вийшов наваристим, смачним і по-справжньому домашнім!
Рецепт
Тип страви: вегетаріанські рецепти, ланчКухня: українськаСкладність: легко4
15
хвилин40
хвилин290
ккал55
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
- Для супу
1 л курячого або овочевого бульйону
2 морквини, нарізані крупними кільцями
2 картоплини, нарізані кубиками
1 цибулина, дрібно нарізана
2 столові ложки олії (на вибір)
Сіль і перець за смаком
Свіжа зелень для прикраси (петрушка, кроп)
- Для галушок
1 склянка пшеничного борошна
1 куряче яйце
1⁄4 склянки води
Сіль за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- У великій мисці змішайте борошно та невелику кількість солі. У центрі зробіть ямку і додайте яйце та воду. Поступово вимісіть інгредієнти, доки не утвориться м’яке, еластичне тісто.
- Накрийте тісто і дайте йому відпочити принаймні 15 – 20 хвилин.
- Поки тісто відпочиває, велику каструлю з олією розігрійте на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте, поки вона не стане м’якою та золотистою.
- Додайте нарізану моркву та картоплю до каструлі з цибулею. Обсмажте їх 5 – 7 хвилин, поки овочі трохи не підрум’яняться.
- Залийте бульйоном і доведіть суп до кипіння. Зменшіть вогонь і дайте супу покипіти, закривши каструлю кришкою, приблизно 15 – 20 хвилин, або доки картопля не стане м’якою.
- Поки суп вариться, приготуйте галушки. Розкатайте тісто на плоскій поверхні, покритій борошном, до товщини близько 1⁄2 см. Виріжте невеликі круги або квадрати.
- Додайте галушки до супу і варіть їх приблизно 5 – 7 хвилин, або доки вони не спливуть на поверхню і стануть пухкими.
- Підсоліть і поперчіть суп за смаком. Прикрасьте свіжою зеленню перед подачею.
- Смачний суп з галушками готовий! Подавайте його гарячим і насолоджуйтеся ситним і ароматним обідом.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
