Зміст
Це дуже ситна старовинна страва. Подавати галушки можна зі шкварками та цибулею або ж із сметаною.
Галушки, здавалося б, дуже проста страва, однак, якщо їх доповнити ароматними шкварками зі смаженою цибулею, то просто неможливо відірватися – така смакота!
Рецепт
Кухня: Українська2
15
хвилин45
хвилин1
годинаЗагалом галушки – це відварені у воді шматочки тіста. Їх подають як окрему страву, використовують як гарнір або ж варять суп із галушками. Приправляти галушки можна смаженою цибулею, м’ясом, зеленню, сметаною.
Готувати українські галушки доволі нескладно, до того ж із простих інгредієнтів. А натомість можна отримати смачну, ситну й апетитну страву, яка сподобається всім домочадцям.
Інгредієнти
250 г пшеничного борошна
1 куряче яйце
40 г вершкового масла
100 г сала з м’ясними прошарками
1 ріпчаста цибуля
40 мл води
Сіль
Перець чорний мелений
Кроки, щоб приготувати це
- У миску просійте борошно.
- Додайте до нього сире яйце, кип’ячену воду кімнатної температури, м’яке вершкове масло та сіль.
- Добре вимісіть тісто, поки воно не збереться в щільну кулю.
- Загорніть його в плівку, залиште полежати хвилин на 15.
- Дістаньте тісто, відріжте від нього невеликий шматочок. Руками розкачайте його в ковбаску.
- Наріжте отриману ковбаску на невеликі шматочки. Варто робити галушки приблизно однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно.
- Варіть галушки у підсоленій киплячій воді до готовності, приблизно 7 хвилин після закипання води.
- Тим часом, наріжте сало з м’ясними прошарками й цибулю невеликими кубиками.
- У сковороді обсмажте спочатку сало, поки весь жир не витопиться. Повинні вийти рум’яні й хрусткі шкварки.
- Додайте до шкварок цибулю, обсмажте її до золотистого забарвлення.
- У сковороду з салом і цибулею перекладіть зварені галушки, попередньо відкинуті на друшляк.
- Пару хвилин обсмажте їх разом зі шкварками та цибулею. Поперчіть і посоліть страву, якщо сало було не солоне.
- Смачні галушки з салом і цибулею подавайте до столу в гарячому вигляді відразу після приготування.
