Галушки — традиційна українська страва, яку готують із простого тіста та відварюють у підсоленій воді. Вони можуть бути самостійною стравою, гарніром або доповненням до ситного супу з галушками. Щоб зробити їх ще смачнішими, варто приправити шкварками, смаженою цибулею, зеленню чи сметаною. Це чудовий варіант швидкого й бюджетного обіду, який сподобається всій родині. Особливо апетитними галушки виходять із золотистими шкварками та карамелізованою цибулею — страва буквально тане в роті! Дізнайтеся, як правильно приготувати пухкі та ніжні галушки, щоб вони були ідеальними на смак.
Рецепт
Тип страви: вечеря, ланч, рецепти із свининиКухня: українськаСкладність: легко2
15
хвилин20
хвилин920
ккал15
хвилин50
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
250 г пшеничного борошна
1 куряче яйце
40 г вершкового масла
100 г сала з м’ясними прошарками
1 ріпчаста цибуля
40 мл води
Сіль
Перець чорний мелений
Кроки, щоб приготувати це
- У миску просійте борошно.
- Додайте до нього сире яйце, кип’ячену воду кімнатної температури, м’яке вершкове масло та сіль.
- Добре вимісіть тісто, поки воно не збереться в щільну кулю.
- Загорніть його в плівку, залиште полежати хвилин на 15.
- Дістаньте тісто, відріжте від нього невеликий шматочок. Руками розкатайте його в ковбаску.
- Наріжте отриману ковбаску на невеликі шматочки. Варто робити галушки приблизно однакового розміру, щоб вони приготувалися одночасно.
- Варіть галушки у підсоленій киплячій воді до готовності, приблизно 7 хвилин після закипання води.
- Тим часом наріжте сало з м’ясними прошарками й цибулю невеликими кубиками.
- У сковороді обсмажте спочатку сало, поки весь жир не витопиться. Повинні вийти рум’яні й хрусткі шкварки.
- Додайте до шкварок цибулю, обсмажте її до золотистого забарвлення.
- У сковороду з салом і цибулею перекладіть зварені галушки, попередньо відкинуті на друшляк.
- Пару хвилин обсмажте їх разом зі шкварками та цибулею. Поперчіть і посоліть страву, якщо сало було не солоне.
- Смачні галушки з салом і цибулею подавайте до столу в гарячому вигляді відразу після приготування.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
