Смачні та пухкі галушки з салом та цибулею

Кроки, щоб приготувати це

• У миску про­сій­те борошно.
• Додайте до нього сире яйце, кип’ячену воду кім­на­тної тем­пе­ра­ту­ри, м’яке вер­шко­ве масло та сіль.
• Добре вимі­сіть тісто, поки воно не збе­ре­ться в щіль­ну кулю.
• Загорніть його в плів­ку, зали­ште поле­жа­ти хви­лин на 15.
• Дістаньте тісто, від­ріж­те від нього неве­ли­кий шма­то­чок. Руками роз­ка­чай­те його в ковбаску.
• Наріжте отри­ма­ну ков­ба­ску на неве­ли­кі шма­то­чки. Варто роби­ти галу­шки при­бли­зно одна­ко­во­го роз­мі­ру, щоб вони при­го­ту­ва­ли­ся одночасно.
• Варіть галу­шки у під­со­ле­ній кипля­чій воді до готов­но­сті, при­бли­зно 7 хви­лин після заки­па­н­ня води.
• Тим часом, наріж­те сало з м’ясними про­шар­ка­ми й цибу­лю неве­ли­ки­ми кубиками.
• У ско­во­ро­ді обсмаж­те спо­ча­тку сало, поки весь жир не вито­пи­ться. Повинні вийти рум’яні й хрус­ткі шкварки.
• Додайте до шква­рок цибу­лю, обсмаж­те її до золо­ти­сто­го забарвлення.
• У ско­во­ро­ду з салом і цибу­лею пере­кла­діть зва­ре­ні галу­шки, попе­ре­дньо від­ки­ну­ті на друшляк.
• Пару хви­лин обсмаж­те їх разом зі шквар­ка­ми та цибу­лею. Поперчіть і посо­літь стра­ву, якщо сало було не солоне.
• Смачні галу­шки з салом і цибу­лею пода­вай­те до столу в гаря­чо­му вигля­ді від­ра­зу після приготування.