Ароматна джамбалая з куркою: поєднання смаків Луїзіани

Кроки, щоб приготувати це

• Рис ретель­но про­ми­ти. Овочі поми­ти та почи­сти­ти. Цибулю та часник дрі­бно нарі­за­ти, бол­гар­ський перець та селе­ру — куби­ка­ми, помі­до­ри — сере­дні­ми куби­ка­ми. Курячі сте­гна нарі­за­ти пор­цій­ни­ми шма­тка­ми, ков­ба­ски — кру­жаль­ця­ми. Зелень дрі­бно порубати.
• У вели­ко­му каза­ні розі­грі­ти рослин­ну олію. Обсмажити цибу­лю з часни­ком до золо­ти­сто­го кольо­ру. Додати бол­гар­ський перець та селе­ру, сма­жи­ти ще кіль­ка хви­лин. Потім дода­ти куря­ти­ну та ков­ба­ски, обсма­жи­ти до зміни кольору.
• Додати в казан рис та зали­ти куря­чим буль­йо­ном. Довести до кипі­н­ня, змен­ши­ти вогонь, накри­ти кри­шкою та тушку­ва­ти 10 хвилин.
• Додати в казан помі­до­ри, море­про­ду­кти, сіль та спе­ції за сма­ком. Перемішати та тушку­ва­ти ще 5 хви­лин або до готов­но­сті морепродуктів.
• Готову джам­ба­лаю поси­па­ти сві­жою зелен­ню. Подавати гарячою.