Джамбалая — це пікантна страва креольської кухні, яка зародилася в Луїзіані. Її історія тісно пов’язана з паельєю, іспанською рисовою стравою, але джамбалая має свій неповторний характер завдяки використанню місцевих продуктів та спецій. Ця страва поєднує в собі соковите м’ясо курки, ароматні овочі, різноманітні морепродукти та пряний рис, створюючи справжній вибух смаку на тарілці. Готується джамбалая в одному казані, що дозволяє всім інгредієнтам обмінятися ароматами та створити гармонійний ансамбль.
Related Posts
Рецепт
Кухня: Американська6
50
хвилин1
година30
хвилин2
години20
хвилинІнгредієнти
500 г рису
4 шт. мисливських ковбасок (приблизно 280 г)
500 г курячих стегон
500 г морепродуктів (креветки, мідії, кальмари)
3 шт. болгарського перцю
4 стебла селери
2 цибулини (приблизно 80 г)
5 зубчиків часнику
500 г помідорів
1 пучок петрушки
1 пучок зеленої цибулі
2 склянки курячого бульйону
10 ст. л. рослинної олії
Сіль (за смаком)
Тим’ян, зіра, суміш перців (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Рис ретельно промити. Овочі помити та почистити. Цибулю та часник дрібно нарізати, болгарський перець та селеру — кубиками, помідори — середніми кубиками. Курячі стегна нарізати порційними шматками, ковбаски — кружальцями. Зелень дрібно порубати.
- У великому казані розігріти рослинну олію. Обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати болгарський перець та селеру, смажити ще кілька хвилин. Потім додати курятину та ковбаски, обсмажити до зміни кольору.
- Додати в казан рис та залити курячим бульйоном. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою та тушкувати 10 хвилин.
- Додати в казан помідори, морепродукти, сіль та спеції за смаком. Перемішати та тушкувати ще 5 хвилин або до готовності морепродуктів.
- Готову джамбалаю посипати свіжою зеленню. Подавати гарячою.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
