Зміст
Ця страва дуже смачна. Мідії нагадують про море, лисички “надихають” ароматом лісу, цибуля-порей своїм м’яким смаком додає емоцій.
Рецепт
Порції:
4
Підготовка:
30
хвилинПриготування:
25
хвилинВсього:
55
хвилинІнгредієнти
200 г заморожених лисичок
200 г варених мідій, замаринованих у розсолі
цибуля-порей
200 г молочних вершків (10% жирності)
Оливкова олія першого віджиму
Сіль за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Дістаємо з морозилки гриби і даємо їм трохи відтанути (15 хвилин буде достатньо).
- Поки гриби зайняті своєю справою, чистимо мідії від “ниток”, спеціальних білкових утворень, зовні схожих на траву або водорості (за рахунок них мідії чіпляються за каміння та інші поверхні).
- Тонкими кільцями нарізаємо цибулю-порей.
- Коли гриби трохи розм’якнуть, ріжемо їх слайсами і смажимо на добре прогрітій сковорідці з оливковою олією на середньому вогні. Після того, як гриби повністю відтануть на сковорідці, і всі нарізані частинки підморожених грибів плаватимуть на сковорідці в олії та власному соку, треба трішки посолити та перемішати. Приблизно через 5 хвилин.
- Додати до лисичок нарізану цибулю-порей і ще раз перемішати. Через 2-3 хвилини можна накривати кришкою хвилини на 3.
- Додати мідії і перемішати. Знову накрити кришкою і тушкувати ще 2-3 хвилини.
- Додаємо молочні вершки і підвищуємо температуру сковороди, доки вершки не закиплять. Тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини, щоб вершки згорнулися.
Примітки та поради
- 50 мл білого сухого вина (на етапі кроку №5) додадуть страві пікантності.
- Можна додати вже готову пасту і перемішати на сковорідці чи подавати готову страву до смаженої картоплі.
