Як правильно та смачно зварити мідії?

top view delicious mussels with parsley

Мідії – це смачні та корисні морепродукти, які можна використовувати в різних стравах. Щоб вони були безпечними для вживання, їх потрібно правильно зварити.

Рецепт

Кухня: Інтернаціональна
Порції:

3-4

Підготовка:

15

хвилин
Приготування:

15

хвилин
Всього:

30

хвилин

Такі варені мідії можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, супів, салатів, паельї, пасти.

Інгредієнти

  • 1 кг мідій

  • 1 л води

  • 1 столова ложка солі

  • Перець за смаком

  • 1 склянка білого вина (за бажанням)

Кроки, щоб приготувати це

  • Промийте мідії під холодною проточною водою.
  • Очистіть мідії від водоростей і піску. Для цього використовуйте зубочистку або ніж.
  • Налийте в каструлю воду, додайте сіль і перець.
  • Якщо ви хочете додати біле вино, влийте його в каструлю.
  • Покладіть мідії у каструлю.
  • Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть мідії 5-7 хвилин, або доки вони не розкриються.
  • Вимкніть вогонь і дайте мідіям настоятися ще 5 хвилин.
  • Витягніть мідії з каструлі шумівкою і подавайте.

Примітки та поради

  • Не варіть мідії довше, ніж потрібно, інакше вони стануть гумовими.
  • Якщо ви хочете додати трохи пікантності, додайте в воду трохи часнику, цибулі або імбиру.
  • Для більш насиченого смаку додайте в воду трохи бульйону або соусу.