Зміст
Паска, символ Великодня, є невід’ємною частиною святкового столу, а її рецепти передаються від покоління до покоління. Проте деякі люди, як от алергіки та вегани, не можуть споживати традиційну випічку через її склад із молока та яєць. Тому постає питання, які інгредієнти тваринного походження можна замінити у виготовленні паски.
Великодня паска з бананом
Замість яєць у випічці можна використовувати стиглий банан, який має зв’язувальні властивості та додає вологості тісту. Просто розімніть фрукт до стану каші та додайте до решти інгредієнтів. Однак слід враховувати, що банан робить тісто більш в’язким і важким, тому необхідно додати розпушувач або харчову соду для забезпечення гарного підйому. Вершкове масло та коров’яче молоко можна замінити рослинними альтернативами, наприклад, кокосовою олією, щоб надати випічці приємного солодкого смаку та аромату.
Веганський краффін
Краффін – це дивовижне поєднання листкового круасана і мафіна зі здобного дріжджового тіста. Зовні та за смаком він нагадує паску, але насправді це унікальна страва. Проте можна легко приготувати її у веганському варіанті для особливого святкового столу, замінивши коров’яче молоко та вершкове масло на рослинні альтернативи. А відмова від яєць у випічці зробить краффін ще ніжнішим і повітрянішим. Не забудьте додати в начинку краффіна горіхи, цукати або корицю для особливого смаку!
Великодня паска з варенням
Додайте домашнє варення в тісто для паски, щоб отримати солодкий і пишний результат. Експериментуйте з різними видами варення, щоб знайти ідеальне поєднання смаків. Для веганської паски замініть тваринні продукти на рослинні, як-от кокосове молоко та олію. Необов’язково додавати цукор у тісто, оскільки варення вже додасть достатньої солодкості.
Великодня паска без яєць
При виготовленні великодньої випічки, немає необхідності включати яйця до складу. Їхня відсутність робить здобу більш повітряною, пишною і злегка вологою. Замість пшеничного борошна в рецепті можна використовувати житнє, а молочні продукти замінити на рослинні аналоги.
Порада: під час випікання пасок слід дотримуватися температури 150 градусів і тривалості близько години. Обов’язково попередньо розігрійте духовку.
Паска з тофу
Соєвий тофу має нейтральний смак, що робить його ідеальним для широкого спектра страв – від супів і закусок до солодкої випічки. Для отримання м’якої паски рекомендується вибирати найніжніший вид соєвого тофу, відомий як «шовковистий», який за текстурою більше нагадує пудинг. Цікаво, що смак паски з тофу близький до сирного.
Покажіть свою творчу сторону, прикрашаючи паски. Приготуйте різнокольорову цукрову глазур, виберіть різні види посипок, сухі квіти та апельсинові часточки, щоб створити унікальний дизайн верхівки.
