Як правильно та смачно зварити креветки?

wooden plate delicious shrimps with ice cubes sliced lemon stone surface

Використовуйте свіжі або якісні заморожені креветки. Свіжі креветки повинні бути твердими і мати приємний запах. Заморожені креветки повинні бути покриті прозорою крижаною скоринкою.

Рецепт

Кухня: Інтернаціональна
Порції:

3-4

Підготовка:

15

хвилин
Приготування:

5

хвилин
Всього:

20

хвилин

Інгредієнти

  • 1 кг креветок

  • 2 л води

  • 1 чайна ложка солі

  • 1/2 чайної ложки молотого чорного перцю

Кроки, щоб приготувати це

  • Очистіть креветки. Якщо креветки не очищені, то це потрібно зробити самостійно. Для цього відріжте голову і хвіст, потім витягніть кишкову вену.
  • Помийте креветки під проточною водою.
  • Закип’ятіть воду в каструлі, із розрахнку, що на 1 кг креветок, потрібно 1 л води, 1 чайна ложка солі і 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю.
  • Опустіть креветки в киплячу воду і варіть. Час варіння залежить від розміру креветок.
  • Вимкніть вогонь і відкиньте креветки на друшляк, щоб стекла вода.
  • Подайте креветки до столу або використовуйте в стравах.

Примітки та поради

  • Маленькі креветки (до 10 см) варіть – 2-3 хвилини. Середні (10-15 см) – 3-4 хвилини. Великі (понад 15 см) – 4-5 хвилин.
  • Для аромату у воду можна додати лавровий лист, гвоздику або інші спеції.
  • Щоб креветки не прилипли до дна каструлі, додайте в воду 1 столову ложку олії.
  • Якщо ви хочете, щоб креветки були більш хрусткими, то після варіння їх можна обсмажити на сковороді з рослинною олією протягом 1-2 хвилин.