Зміст
Тушкована капуста – це одна з традиційних українських страв, яка готується шляхом тушкування капусти разом з іншими овочами та інгредієнтами до м’якості, поки всі смаки не об’єднаються в смачний і ароматний гарнір.
Рецепт
Кухня: ЄвропейськаПорції:
6-8
Підготовка:
20
хвилинПриготування:
50
хвилинВсього:
1
година10
хвилинІнгредієнти
1 середня капустина, нарізана тонкою соломкою
2 великі морквини, обчищені та нарізані кружечками або соломкою
1 велика цибулина, дрібно нарізана
3-4 столові ложки рослинної олії (соняшникової або оливкової)
2-3 столові ложки томатного пюре або томатного соку
1 лавровий лист
Сіль і чорний перець за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Розігрійте рослинну олію у глибокій сковороді або у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, до того часу, коли вона стане м’якою та золотистою.
- Додайте нарізану моркву і готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, доки морква не стане м’якою.
- Додайте нарізану капусту і перемішайте з іншими овочами. Готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, доки капуста не стане трохи м’якшою.
- Додайте томатне пюре або томатний сік і перемішайте. Це додасть смаку та кольору вашій тушкованій капусті.
- Додайте лавровий лист, сіль і чорний перець за смаком.
- Закрийте кришкою та готуйте на помірному вогні протягом 25-35 хвилин, або доки капуста та морква не стануть м’якими.
- Зніміть з вогню та залиште капусту ще на 5-7 хвилин, щоб всі смаки добре змішалися.
- Подавайте тушковану капусту гарячою. Вона чудово поєднується з м’ясом, рибою чи картоплею.
Примітки та поради
- Половину свіжої капусти можна замінити на квашену. Такий варіант страви буде не лише кориснішим, а й смачнішім. А якщо додати до нього трохи зелених оливок, вийде справжній гастрономічний шедевр.
