Тушкована капуста: смачний та ароматний гарнір

cabbage

Тушкована капуста – це одна з традиційних українських страв, яка готується шляхом тушкування капусти разом з іншими овочами та інгредієнтами до м’якості, поки всі смаки не об’єднаються в смачний і ароматний гарнір.

Рецепт

Кухня: Європейська
Порції:

6-8

Підготовка:

20

хвилин
Приготування:

50

хвилин
Всього:

1

година 

10

хвилин

Інгредієнти

  • 1 середня капустина, нарізана тонкою соломкою

  • 2 великі морквини, обчищені та нарізані кружечками або соломкою

  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана

  • 3-4 столові ложки рослинної олії (соняшникової або оливкової)

  • 2-3 столові ложки томатного пюре або томатного соку

  • 1 лавровий лист

  • Сіль і чорний перець за смаком

Кроки, щоб приготувати це

  • Розігрійте рослинну олію у глибокій сковороді або у великій каструлі на середньому вогні.
  • Додайте нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, до того часу, коли вона стане м’якою та золотистою.
  • Додайте нарізану моркву і готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, доки морква не стане м’якою.
  • Додайте нарізану капусту і перемішайте з іншими овочами. Готуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, доки капуста не стане трохи м’якшою.
  • Додайте томатне пюре або томатний сік і перемішайте. Це додасть смаку та кольору вашій тушкованій капусті.
  • Додайте лавровий лист, сіль і чорний перець за смаком.
  • Закрийте кришкою та готуйте на помірному вогні протягом 25-35 хвилин, або доки капуста та морква не стануть м’якими.
  • Зніміть з вогню та залиште капусту ще на 5-7 хвилин, щоб всі смаки добре змішалися.
  • Подавайте тушковану капусту гарячою. Вона чудово поєднується з м’ясом, рибою чи картоплею.

Примітки та поради

  • Половину свіжої капусти можна замінити на квашену. Такий варіант страви буде не лише кориснішим, а й смачнішім. А якщо додати до нього трохи зелених оливок, вийде справжній гастрономічний шедевр.