Локо-моко: гавайська страва з рисом, котлетою та яйцем

Кроки, щоб приготувати це

• Для при­го­ту­ва­н­ня рису про­мий­те його під холо­дною про­то­чною водою, поки вода не стане про­зо­рою. У сере­дній кастру­лі на силь­но­му вогні дове­діть до кипі­н­ня курячий бульйон. Додайте рис, накрий­те кри­шкою і змен­шіть вогонь до слаб­ко­го. Варіть 15 хвилин.
• Зніміть кастру­лю з вогню і дайте рису посто­я­ти 5 хви­лин. Перемішайте рис видел­кою і закрий­те кри­шкою. Тримайте рис теплим до подачі.
• Для при­го­ту­ва­н­ня котлет у вели­кій мисці змі­шай­те фарш з яло­ви­чи­ни, цибу­лю, сіль і перець. Сформуйте з фаршу 4 котле­ти сере­дньо­го розміру.
• На вели­кій ско­во­ро­ді на силь­но­му вогні розі­грій­те трохи кано­ло­во­го масла. Покладіть котле­ти і обсмаж­те з одно­го боку, поки вони не підрум’яняться, при­бли­зно 3 – 4 хви­ли­ни під кри­шкою. Переверніть котле­ти і обсма­жуй­те з іншо­го боку до готов­но­сті, при­бли­зно 3 хвилини.
• Для при­го­ту­ва­н­ня соусу покла­діть вер­шко­ве масло в ско­во­ро­ду, в якій обсма­жу­ва­ли­ся котле­ти. Обсмажте гриби і цибу­лю до золо­ти­сто­го кольо­ру, при­бли­зно 5 хви­лин. Додайте яловичий бульйон і вустер­ський соус, дове­діть до кипі­н­ня і варіть 2 – 3 хвилини.
• У неве­ли­кій мисці змі­шай­те куку­ру­дзя­ний кро­хмаль з 1 сто­ло­вою лож­кою води до отри­ма­н­ня одно­рі­дної маси. Повільно влий­те куку­ру­дзя­ний кро­хмаль в соус, постій­но помі­шу­ю­чи, доки він не загу­сне. Додайте сіль і перець за сма­ком. Накрийте ско­во­ро­ду кри­шкою і три­май­те соус теплим до подачі.
• Для при­го­ту­ва­н­ня яєць розі­грій­те трохи кано­ло­во­го масла в ско­во­ро­ді з анти­при­гар­ним покри­т­тям на сере­дньо­му вогні. Розбийте яйця в ско­во­ро­ду і обсма­жуй­те при­бли­зно 3 – 4 хвилини.
• Для пода­чі викла­діть на таріл­ку рис, звер­ху покла­діть котле­ту, яйце і полий­те соусом. За бажа­н­ням при­кра­сьте петру­шкою і помідорами.