Ця страва складається з чотирьох основних компонентів: рису, котлет, яєць і соусу. Рис готується на курячому бульйоні, щоб він був більш ароматним. Котлети готуються з яловичого фаршу, цибулі, солі і перцю. Яйця обсмажуються на сковороді. Соус готується з грибів, цибулі, яловичого бульйону, вустерського соусу і кукурудзяного крохмалю.
Якщо ви хочете спробувати справжній гавайський омлет з рисом і котлетою Локо-моко, обов’язково відвідайте Гаваї, а GooJuicy з радістю допоможе вам у плануванні подорожі.
Рецепт
Тип страви: вечеря, ланч, рецепти із курки, рецепти із яловичини, сніданок та бранчКухня: гавайськаСкладність: середньо4
20
хвилин50
хвилин780
ккал1
година10
хвилинПриготувати цю страву досить просто. Все, що вам знадобиться, це кілька основних інгредієнтів і трохи часу.
Тримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
2 склянки довгозернистого рису
3,5 склянки курячого бульйону
450 г фаршу з яловичини
1⁄2 склянки дрібно нарізаної цибулі Мауї
1⁄2 чайної ложки солі
1⁄4 чайної ложки чорного меленого перцю
1 столова ложка вершкового масла
1⁄4 склянки крупно нарізаних грибів кріміні
1,5 склянки яловичого бульйону
1 чайна ложка Вустерського соусу
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
4 курячих яйця
1 столова ложка олії канола
2 – 3 столові ложки свіжої порізаної петрушки (для прикрашання)
1⁄4 склянки почищеного від насіння і порізаного томату сорту Рома (для прикрашання)
Кроки, щоб приготувати це
- Для приготування рису промийте його під холодною проточною водою, поки вода не стане прозорою. У середній каструлі на сильному вогні доведіть до кипіння курячий бульйон. Додайте рис, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до слабкого. Варіть 15 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте рису постояти 5 хвилин. Перемішайте рис виделкою і накрийте кришкою. Тримайте рис теплим до подачі.
- Для приготування котлет у великій мисці змішайте фарш з яловичини, половину цибулі, сіль і перець. Сформуйте з фаршу 4 котлети середнього розміру.
- На великій сковороді на сильному вогні розігрійте трохи олії канола. Покладіть котлети і обсмажте з одного боку, поки вони не підрум’яняться, приблизно 3 – 4 хвилини під кришкою. Переверніть котлети і обсмажуйте з іншого боку до готовності, приблизно 3 хвилини.
- Для приготування соусу покладіть вершкове масло в сковороду, в якій обсмажувалися котлети. Обсмажте гриби і решту цибулі до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Додайте яловичий бульйон і вустерський соус, доведіть до кипіння і варіть 2 – 3 хвилини.
- У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 столовою ложкою води до отримання однорідної маси. Повільно влийте розведений крохмаль у соус, постійно помішуючи, доки він не загусне. Додайте сіль і перець за смаком. Накрийте сковороду кришкою і тримайте соус теплим до подачі.
- Для приготування яєць розігрійте трохи олії канола в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Розбийте яйця в сковороду і обсмажуйте приблизно 3 – 4 хвилини.
- Для подачі викладіть на тарілку рис, зверху покладіть котлету, яйце і полийте соусом. За бажанням прикрасьте петрушкою і помідорами.
Примітки та поради
- Щоб рис був більш ароматним, ви можете додати в нього щіпку куркуми або карі.
- Для більш соковитих котлет додайте у фарш 1 столову ложку панірувальних сухарів або манки.
- Для більш густого соусу додайте в нього трохи більше кукурудзяного крохмалю.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
