Китайські пельмені на американський День Подяки

top view traditional asian dumplings with meat vegetables served with soy sauce plate rustic table

Як ви ставитеся до американських свят та традицій? Якщо ви теж святкуєте День Подяки та не знаєте, що робити з індичкою з вчорашнього столу, то цей рецепт пельменів саме для вас.

Рецепт

Кухня: Китайська
Порції:

3-4

Підготовка:

40

хвилин
Приготування:

15

хвилин
Всього:

55

хвилин

Хоча в ньому йдеться про фарш, індичку та стручкову квасолю, не бійтеся змішувати та поєднувати інгредієнти з тим, що є у вашому холодильнику. Це може бути картопляне пюре, запечені коренеплоди або навіть залишки бабусиної запіканки з батату. Кількість інгредієнтів також можна змінювати на свій смак – ви можете змішувати і визначати, чи потрібно вам більше або менше кожного з них. Єдиним необхідним доповненням для пікантних пельменів є курячий бульйон, який допоможе додати вологи до начинки.
Залишки індички, швидше за все, вже матимуть достатньо смаку, але не соромтеся додавати приправи. Гострий соус може надати начинці гостроти, або, як ми зробили тут, натерти трохи імбиру в журавлиний соус, щоб створити пікантну заправку.

Інгредієнти

  • 1 склянка залишків індички

  • 1 склянка залишків стручкової квасолі

  • 3/4 склянки курячого бульйону

  • 40 круглих заготовок з тіста

  • 1/4 склянки журавлиного соусу

  • 1 невеликий шматочок імбиру

Кроки, щоб приготувати це

  • Наріжте індичку та стручкову квасолю на дрібні шматочки.
  • Покладіть фарш, індичку та стручкову квасолю в миску для змішування. Додайте курячий бульйон і перемішайте.
  • Наповніть невелику миску холодною водою.
  • Викладіть чайну ложку начинки на центр заготовки з тіста.
  • Складіть навпіл і защіпніть пельмень.
  • Повторюйте, поки не закінчиться начинка.
  • Розігрійте середню сковороду. Додайте столову ложку олії та покрутіть, щоб покрити дно сковорідки.
  • Викладіть на сковорідку стільки пельменів, скільки зможете. Влийте 1/2 склянки води.
  • Накрийте кришкою і залиште варитися на 5-6 хвилин, поки вода не вбереться, а пельмені не стануть золотистими і хрусткими.
  • Поки пельмені варяться, приготуйте соус. Натріть на тертці імбир і додайте до журавлиного соусу.