Класичний рецепт українських дерунів

flat lay tasty jewish food composition

Деруни – це традиційна українська страва, відома також як картопляні оладки або картопляники. Це смачна та ситна страва, що готується з тертої картоплі та інших інгредієнтів. Деруни мають хрустку скоринку та м’яку середину. Їх можна подавати зі сметаною, маслом чи грибним соусом.

Рецепт

Кухня: Українська
Порції:

2

Підготовка:

10

хвилин
Приготування:

20

хвилин
Всього:

30

хвилин

Інгредієнти

  • 4 середні картоплини

  • 1 цибулина

  • 1 куряче яйце

  • 3 столові ложки пшеничного борошна

  • Сіль і чорний перець за смаком

  • Рослинна олія для смаження

Кроки, щоб приготувати це

  • Помийте картоплю, а потім натріть її на тертці або використайте блендер.
  • Відцідіть надлишковий сік з тертої картоплі. Щоб це зробити, можна використати друшляк або просто вимішати картопляну масу рукою і стиснути її.
  • Додайте до тертої картоплі яйце, дрібно нарізану цибулю, пшеничне борошно, сіль і перець. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.
  • Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
  • Формуйте невеликі котлети з отриманої маси і кладіть їх на розігріту сковороду.
  • Смажте деруни до золотисто-коричневої скоринки з обох сторін, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
  • Паперовим рушником приберіть зайву олію, якщо потрібно. Подавайте деруни гарячими, зі сметаною або за вашим вибором.