Чилбир: смачний турецький сніданок

image

Традиційний турецький сніданок чилбир із самого ранку заряджає організм поживним білком і вітамінами, а також миттєво бадьорить і освіжає. У ньому м’які яйця пашот поєднуються з делікатною йогуртовою заправкою з часником і м’ятою, а приправляє все це гострий масляний соус.

Рецепт

Кухня: Турецька
Порції:

2

Приготування:

15

хвилин
Всього:

15

хвилин

Інгредієнти

  • 120 г курячих яєць (2 шт.)

  • 200 г натурального йогурту

  • 10 г часнику (2 зубчики)

  • 10 г м’яти

  • 20 г вершкового масла

  • 20 г оливкової олії (1 ст. л.)

  • 2 г перцю чилі

  • 5 г столового оцту 9% (1 ч. л.)

  • 2.5 г солі

  • Для подачі
  • Кава за смаком

Кроки, щоб приготувати це

  • Вимийте та обсушіть яйця. Почистіть і помийте часник. Обполосніть м’яту, відокремте листочки від стебел. Приготуйте блендер із чашею, невелику каструльку, сковорідку і тарілки для подачі.
  • Розріжте зубчики часнику на кілька частин, перекладіть їх у чашу блендера. Додайте йогурт, сіль і листочки м’яти. Перебийте все до однорідної маси.
  • У каструльку налийте 1 л води, додайте оцет і поставте на сильний вогонь. Дайте воді закипіти і трохи зменшіть вогонь. За допомогою великої ложки закрутіть воду в каструлі у лійку. У центр воронки розбийте яйце і варіть його протягом 3,5 хвилин.
    Перекладіть готове яйце пашот на тарілку і приготуйте так само друге яйце.
  • Поставте на середній вогонь сковорідку і розтопіть на ній вершкове масло. Додайте до нього оливкову олію та мелений гострий перець. Прогрійте все разом, помішуючи, близько 10 секунд. Зніміть із вогню.
  • До яйця пашот на тарілці додайте половину йогуртової заправки. Полийте зверху половиною гострого соусу. Зберіть таким же чином другу порцію.
  • Найкраще до яєць чилбир підійде міцна кава по-турецьки, але її можна замінити і звичайною чорною кавою.