Зміст
Традиційний турецький сніданок чилбир із самого ранку заряджає організм поживним білком і вітамінами, а також миттєво бадьорить і освіжає. У ньому м’які яйця пашот поєднуються з делікатною йогуртовою заправкою з часником і м’ятою, а приправляє все це гострий масляний соус.
Рецепт
Кухня: ТурецькаПорції:
2
Приготування:
15
хвилинВсього:
15
хвилинІнгредієнти
120 г курячих яєць (2 шт.)
200 г натурального йогурту
10 г часнику (2 зубчики)
10 г м’яти
20 г вершкового масла
20 г оливкової олії (1 ст. л.)
2 г перцю чилі
5 г столового оцту 9% (1 ч. л.)
2.5 г солі
- Для подачі
Кава за смаком
Кроки, щоб приготувати це
- Вимийте та обсушіть яйця. Почистіть і помийте часник. Обполосніть м’яту, відокремте листочки від стебел. Приготуйте блендер із чашею, невелику каструльку, сковорідку і тарілки для подачі.
- Розріжте зубчики часнику на кілька частин, перекладіть їх у чашу блендера. Додайте йогурт, сіль і листочки м’яти. Перебийте все до однорідної маси.
- У каструльку налийте 1 л води, додайте оцет і поставте на сильний вогонь. Дайте воді закипіти і трохи зменшіть вогонь. За допомогою великої ложки закрутіть воду в каструлі у лійку. У центр воронки розбийте яйце і варіть його протягом 3,5 хвилин.
Перекладіть готове яйце пашот на тарілку і приготуйте так само друге яйце. - Поставте на середній вогонь сковорідку і розтопіть на ній вершкове масло. Додайте до нього оливкову олію та мелений гострий перець. Прогрійте все разом, помішуючи, близько 10 секунд. Зніміть із вогню.
- До яйця пашот на тарілці додайте половину йогуртової заправки. Полийте зверху половиною гострого соусу. Зберіть таким же чином другу порцію.
- Найкраще до яєць чилбир підійде міцна кава по-турецьки, але її можна замінити і звичайною чорною кавою.
