Менемен — це яскраве і ароматне блюдо турецької кухні, яке полюбилося багатьом завдяки своєму пікантному смаку та простоті приготування. Це свого роду овочева яєчня, яку традиційно готують на великій сковороді і подають прямо в ній, щоб кожен гість міг накласти собі порцію. Менемен відмінно підходить як для ситного сніданку, так і для легкого обіду. Готується він з простих і доступних продуктів, які, поєднуючись між собою, створюють неймовірний смаковий букет.
Не хочете готувати самі? Відвідайте турецький ринок вуличної їжі та спробуйте автентичний менемен! На GooJuicy розповідають про 7 найвідоміших вуличних ринків світу, переходь та читай.
Рецепт
Тип страви: другі стравиКухня: турецькаСкладність: легко1
20
хвилин25
хвилин600
ккал45
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
3 курячих яйця
3 помідори
1 болгарський перець
1 цибулина
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. томатної пасти
2 гілочки свіжої зелені (петрушка, кінза)
Мелена паприка (за смаком)
Сіль (за смаком)
Кроки, щоб приготувати це
- Помийте помідори, болгарський перець і цибулю. У перця видаліть насіння і плодоніжку. Цибулю очистіть. Помийте зелень.
- На розігрітій пательні з оливковою олією обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі дрібно нарізаний болгарський перець і обсмажуйте до м’якості. Потім додайте дрібно нарізані помідори і тушкуйте все разом близько 8 – 10 хвилин під кришкою.
- Додайте до овочів томатну пасту, сіль і мелену паприку за смаком. Перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин.
- Збийте яйця виделкою до однорідної маси.
- Влийте збиті яйця в пательню з овочами. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, до готовності яєць.
- Готовий менемен викладіть на тарілку або подавайте просто на пательні. Посипте свіжою зеленню і подавайте з лавашем.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
