Ви знаєте, що таке справжня гастрономічна насолода? Сьогодні ми вам розкажемо про чудовий рецепт, який не залишить байдужим жодного гурмана. Котлета по-київськи — це неймовірно смачна страва, яка завоювала серця багатьох шанувальників смачної їжі по всьому світу. Готові відправитися в кулінарну подорож і дізнатися, як створити цей шедевр самостійно? Тоді почнемо!
Рецепт
Кухня: УкраїнськаПорції:
2
Підготовка:
20
хвилинПриготування:
20
хвилинВсього:
40
хвилинІнгредієнти
1 курка
80 г вершкового масла
1⁄2 чайної ложки солі
50 г пшеничного борошна
2 курячих яйця
40 г панірувальних сухарів
300 мл рослинної олії
Кроки, щоб приготувати це
- Вимийте курку, покладіть на дошку та розріжте навпіл по грудці.
- Зніміть шкірку і відріжте філе від середини до крила, залишаючи плечову кістку прикріпленою до шматка м’яса. Відріжте решту крила.
- Зачистіть кістку від м’яса. Те ж саме зробіть з другим філе.
- Обидва шматочки філе з кістками накрийте плівкою та відбийте їх, стараючись не порвати м’ясо.
- На центр кожного філе покладіть по шматочку вершкового масла, посоліть.
- Закрутіть котлети навколо кістки так, щоб масло залишилося всередині.
- Підготуйте три миски для панірування: з борошном, зі збитими яйцями та з панірувальними сухарями.
- Запаніруйте обидві котлети, обмочуючи їх спочатку в борошні, потім — у яйцях та нарешті — в сухарях. Покладіть котлети в холодильник на 10 хвилин.
- Повторно запаніруйте котлети в яйцях та сухарях, залишаючи борошно поза цим процесом.
- Розігрійте сотейник з олією і обсмажте котлети до золотистої скоринки протягом 5 хвилин, перевертаючи їх один раз.
- Перекладіть обсмажені котлети в форму для запікання та доведіть до готовності в попередньо розігрітій духовці при 180 °C протягом 5 – 10 хвилин.
- Подавайте гарячими, щоб при розрізанні вершкове масло витікало з котлет. Прикрасьте за бажанням зеленню або подавайте з соусом на ваш смак.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
