Український банош зі шкварками та бринзою

У деяких регіо­нах України банош — це пов­сяк­ден­на стра­ва, яку готу­ють з осо­бли­вою ува­гою до дета­лей. Хоча рецепт про­стий, його кла­си­чний варі­ант має свої осо­бли­во­сті, що роблять про­цес при­го­ту­ва­н­ня справ­жнім риту­а­лом. Наприклад, важли­во, щоб банош готу­ва­ли тіль­ки чоло­ві­ки, і при пере­мі­шу­ван­ні вико­ри­сто­ву­ва­ли дере­в’я­ну ложку. Один із клю­чо­вих інгре­ді­єн­тів — дома­шня сме­та­на, витри­ма­на не менше трьох днів.

Рецепт

Кухня: Українська

Порції:

2

Приготування:

40

хви­лин

Всього:

40

хви­лин

Інгредієнти

• 200 г води

• 200 г сметани

• 100 г копче­но­го сала

• 180 г куку­ру­дзя­ної крупи

• ¹⁄₂ репча­стої цибулини

• 100 г сиру

• 150 г бринзи

• Рослинна олія для смаження

• Сіль (за смаком)

• Перець (за смаком)

Кроки, щоб приготувати це

• З’єднайте сме­та­ну з водою в кастру­лі та нагрій­те до того момен­ту, поки не почне­ться кипіння.
• Промийте крупу 2 – 3 рази і покла­діть її в кипля­чу суміш. Варіть банош при­бли­зно 20 хви­лин, не забу­ва­ю­чи помі­шу­ва­ти час від часу.
• Додайте сир у гаря­чий банош, поси­пте звер­ху тер­тою брин­зою і при­кра­сьте шквар­ка­ми з цибулею.
• Подавайте банош до столу.