Ситна й ароматна рибна запіканка, приготована в аерофритюрі, поєднує ніжні шматочки білого філе з овочами, томатним соусом і хрустким чорізо. Ця страва стане чудовим вибором для швидкої вечері, адже готується просто й без зайвих клопотів. Овочі обсмажуються до золотистості, соус на основі томатів і квасолі надає насиченого смаку, а чорізо додає пікантності. Готову страву можна подавати з хрустким хлібом для соусу. Завдяки простим інгредієнтам і швидкому процесу приготування це ідеальний варіант для однієї порції. Такий рецепт поєднує користь, ситність і багатство смаку.
Рецепт
Тип страви: другі стравиКухня: європейськаСкладність: легко1
15
хвилин20
хвилин710
ккал35
хвилинТримайте екран свого пристрою ввімкненим
Інгредієнти
1⁄2 середньої червоної цибулі, нарізаної тонкими часточками
1 середній жовтий або помаранчевий перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками 2 см
1 середній цукіні 175 г, розрізаний уздовж і нарізаний кубиками 2 см
2 ст. л. оливкової олії extra virgin
1 ч. л. копченої паприки (гострої або солодкої)
1 великий зубчик часнику, подрібнений
200 мл пасати
100 г консервованих бобів (масляних), відціджених
1⁄4 ч. л. сушеного орегано
150 г білого рибного філе без шкіри, нарізаного шматочками 2,5 см
4 тонкі скибки чорізо
Сіль морська та чорний мелений перець
Свіжа петрушка та хрусткий хліб для подачі (за бажанням)
Кроки, щоб приготувати це
- Покласти цибулю, перець і цукіні у велику миску, додати 1 ст. л. олії, 1⁄2 ч. л. паприки, щіпку солі та мелений чорний перець. Добре перемішати.
- За потреби розігріти аерофритюр до 200 °C протягом 3 хвилин.
- Перекласти овочі на дно кошика без решітки. За наявності підходящої жаротривкої форми можна використати її. Готувати при 200 °C 10 хвилин, перемішавши через 5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими й золотистими.
- Паралельно розігріти в маленькій каструлі решту олії з рештою паприки та часником протягом 20 секунд на малому вогні, постійно помішуючи. Додати пасату, боби та орегано. Довести до кипіння та варити 2 хвилини. Посолити й поперчити.
- Перемішати соус із запеченими овочами. Викласти зверху рибні шматочки та скибки чорізо, не перемішуючи. Готувати ще 3 хвилини при 200 °C, доки риба не стане готовою, а чорізо не підрум’яниться. Залишити у відкритому кошику на 3 – 4 хвилини.
- Подати в теплому широкому посуді, посипавши петрушкою. За бажанням додати шматочок хрусткого хліба.
Примітки та поради
- Для запікання можна взяти перець будь-якого кольору, але жовтий або помаранчевий красиво контрастує з червоним соусом.
- Масляні боби вдало поєднуються в цій страві, проте можна використати будь-які консервовані боби або замінити їх рисом чи картоплею.
- Залишки бобів зберігати в холодильнику до 2 днів або заморозити до 1 місяця.
- Пасата продається в пляшках чи картонних упаковках, має однорідну текстуру й добре підходить для швидких соусів.
- Обов’язково використовуйте копчену паприку — вона надає особливого смаку. Для гостроти оберіть гостру паприку, а якщо є лише солодка — додайте дрібку чилі.
- Чорізо в цьому рецепті використовується нарізане тонкими скибками, воно швидко підрум’янюється в аерофритюрі. Якщо у вашому апараті сильний вентилятор, можна частково накрити чорізо шматочком риби чи овоча.
- Моделі аерофритюрниць відрізняються, тому час приготування може варіюватися залежно від об’єму та потужності.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
