Мусака — це страва грецької кухні, відома у багатьох країнах світу. Можливо, найбільш загадкова і унікальна страва, оскільки невідомо, хто саме її винайшов.
Це шарова запіканка, яка завдяки соусу бешамель виходить ніжною і повітряною.
Related Posts
Рецепт
Кухня: Грецька, СередземноморськаПорції:
6
Підготовка:
30
хвилинПриготування:
30
хвилинВсього:
1
годинаІнгредієнти
400 г яловичого фаршу
2 ст. л. томатної пасти
2 картоплини
2 помідора
1 цибулина
1 баклажан
1 кабачок
2 зубчики часнику
100 г сиру
1 ст. л. рослинної олії
Сіль та перець (за смаком)
- Для соусу
500 мл молока
50 г борошна
50 г м’якого вершкового масла
Дрібка солі
Кроки, щоб приготувати це
- Очистіть і промийте картоплю, баклажан і кабачок. Наріжте їх на тонкі шматочки.
- Розмістіть шарами в формі для випічки спочатку кружечки кабачка, потім кружечки картоплі і зверху кружечки баклажана. Потім відкладіть форму в сторону.
- Розігрійте рослинну олію на пательні.
- Поріжте цибулю та часник дрібними шматочками, а помідори — на маленькі кубики.
- Додайте на пательню цибулю і смажте до м’якості (близько 2 – 3 хвилин). Потім додайте часник і перемішайте. Додайте фарш і смажте 4 хвилини.
- Додайте томатну пасту і помідори. Добре перемішайте і додайте сіль і перець. Тушкуйте на середньому вогні протягом 3 хвилин. Відставте в сторону.
- Готуємо соус
- Розігрійте вершкове масло в каструлі. Додайте муку і, перемішуючи, смажте протягом 30 секунд. Додайте молоко і варіть до загущення.
- Налийте половину отриманого соусу на овочі у формі для запікання. Рівномірно розподіліть готовий фарш зверху і також полийте залишком соусу. Посипте тертим сиром зверху і поставте в духовку при 180 градусах на 35 – 40 хвилин.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
Було цікаво?
🥰🤢
