Як їдять у Японії: 4 здорові звички, які подовжують життя

top view delicious seaweed eating

У Японії спостерігається високий відсоток довгожителів, які досягають віку 100 років. Цей феномен пояснюється не лише генетичними особливостями, а й дієтою та харчовими звичками, які сприяють збільшенню тривалості життя та зменшенню ризику розвитку хронічних захворювань.

Японія славиться високою тривалістю життя своїх громадян, перевершуючи інші країни світу. Крім того, японці рідше стикаються з діагнозами, такими як хвороби серця і діабет другого типу, які широко поширені серед населення Європи та Америки. Дієтологи виокремлюють низку корисних звичок японців і закликають брати їх на озброєння.

Зробіть водорості частиною раціону

Японська дієта складається з великої кількості рослинних продуктів і, зокрема, з морських водоростей. Це чудове джерело антиоксидантів, білка, клітковини і корисних жирів омега-3, а також важливих для організму мінералів, таких як йод, мідь і залізо. У магазинах можна знайти сушені, мариновані або свіжі водорості.

Їжте морепродукти

Їжа в Японії, багата на рибу і морепродукти, сприятливо впливає на здоров’я, що підтверджується одним із найнижчих рівнів серцевих захворювань у світі. Риба і молюски, що містять багато білка і мають низький вміст насичених жирів, є джерелом корисних омега-3. Ці речовини сприяють нормалізації роботи серця, покращують функцію мозку, настрій та емоційний стан. Згідно з рекомендаціями дієтолога, варто включати морепродукти в раціон двічі на тиждень і готувати їх на грилі, запікати або тушкувати.

Пийте зелений чай

Зелений чай вважається одним із найсприятливіших напоїв для здоров’я, який регулярно вживають у Японії. Його особливість полягає у високому вмісті поліфенольних антиоксидантів, що сприяють зниженню запальних процесів, захисту клітин від ушкоджень і підтримці корисних мікроорганізмів у кишечнику. Саме тут відбувається синтез більшості імунних клітин і нейрохімічних речовин, які сприятливо впливають на наш настрій. Японці вживають зелений чай щодня, усвідомлюючи його цінність для підтримки загального благополуччя організму.

Не наїдайтеся

Японська мудрість “Hara hachi bun me” закликає до усвідомленого підходу до їжі, пропонуючи вживати їжу доти, доки відчуття ситості не досягне 80%. Це не просто принцип помірного харчування, а скоріше норма, яка передбачає дбайливе поводження з організмом, уникнення переїдання й отримання задоволення від їжі. Японські фахівці радять ставити собі запитання, такі як “На скільки я голодний?” перед їжею і “Чи хочу я ще?” під час вживання їжі. Вони рекомендують також приділяти увагу повільному прийому їжі, ретельному пережовуванню та уникненню відволікаючих чинників, як-от гаджети, щоб максимізувати задоволення від їжі та задовольнити потреби організму.

Раніше вченими зі США, Іспанії та Канади було оголошено про створення рейтингу продуктів, що сприяють збільшенню тривалості життя і поліпшенню здоров’я.