Свіжоспечена піца смакує особливо добре, а це тісто без дріжджів не вимагає жодного очікування. Основа замішується на самопіднімальному борошні та натуральному йогурті, тож тісто виходить ніжним і еластичним, а краї — рум’яними. Швидкий соус із подрібнених томатів із сушеними травами готується прямо на плиті й чудово поєднується з тягучою моцарелою. Загальний процес максимально простий: підігріваємо деко, розкачуємо тонкі основи, підпікаємо, перевертаємо, додаємо соус і сир — і назад у духовку. Жодних дріжджів, жодного вистоювання — лише улюблені топінги та 100% домашній смак. Підійде для сімейної вечері чи швидкого перекусу з друзями.
Related Posts
Рецепт
Кухня: Італійська4
25
хвилин20
хвилин45
хвилинІнгредієнти
400 г подрібнених томатів (консервованих)
1 ч. л. сушеної суміші трав, плюс трохи для посипання
2 щіпки дрібного цукру
1 зубчик часнику
200 г моцарели (або будь-якого іншого сиру), для топінгу
300 г самопіднімального борошна, плюс трохи для підпилу
1 ч. л. розпушувача
½ ч. л. солі
300 г натурального йогурту
Сіль
Свіжозмелений чорний перець
Кроки, щоб приготувати це
- Розігріти духовку до 220 °C (200 °C з конвекцієюб) і поставити два деко всередину для попереднього нагрівання.
- Для соусу з’єднати в сотейнику томати, сушені трави та цукор. Очистити часник, дрібно натерти та додати до соусу. Поставити на середній вогонь і томити близько 10 хвилин до загущення, зняти з плити, посолити та поперчити, дати охолонути.
- Для тіста змішати в мисці борошно, розпушувач і сіль, зробити заглиблення посередині. Влити йогурт і розмішати виделкою до поєднання.
- Коли маса збереться в пухке тісто, перекласти на злегка підпилений борошном стіл і вимісити до гладкої кулі. Поділити на 4 рівні частини та розкачати у тонкі круги.
- Обережно дістати гарячі деко з духовки й перекласти на них основи. Підпекти 3 – 4 хвилини, доки тісто не почне підійматися, після чого вийняти.
- Перевернути основи, розподілити зверху соус. Розкидати шматочки моцарели, приправити чорним перцем і присипати щіпкою трав, повернути в духовку.
- Запікати близько 5 хвилин, доки краї не стануть хрусткими, а сир не почне пузиритися.
Примітки та поради
- Використовуйте додаткову щіпку сушених трав для посипання зверху.
- Для топінгу можна взяти моцарелу або будь-який інший сир.
- Розігріті заздалегідь деко допоможуть швидше підрум’янити основу.
Знайшли помилку? Виділіть текст та натисніть комбінацію Ctrl+Enter або Control+Option+Enter.
