Баффало піца з куркою

Кроки, щоб приготувати це

• Підготуйте всі інгре­ді­єн­ти. Розмістіть реші­тку в нижній тре­ти­ні духов­ки. Якщо вико­ри­сто­ву­є­те камінь для піци, постав­те його на реші­тку в холо­дну духов­ку. Розігрійте духов­ку до 245 °C, щоб камінь добре про­грів­ся разом із нею.
• У сере­дній мисці змі­шай­те 200 г подрі­бне­ної курки гриль із 120 мл соусу Баффало до рів­но­мір­но­го покри­т­тя. Відкладіть суміш убік.
• Обережно роз­тя­гніть куль­ку тіста вагою 450 г у круг діа­ме­тром при­бли­зно 33 см: злег­ка при­ти­сніть тісто на при­си­па­ній боро­шном поверх­ні, фор­му­ю­чи пла­ский диск. Від цен­тру до країв кру­го­ви­ми руха­ми паль­ців роз­тя­гуй­те тісто, дозво­ля­ю­чи йому трохи про­ви­са­ти та витя­гу­ва­тись під вла­сною вагою. Викладіть тісто на вели­ке деко без бор­ти­ків або на при­си­па­ну боро­шном дерев’яну лопа­ту, якщо вико­ри­сто­ву­є­те камінь для піци. За потре­би кори­гуй­те форму тіста до кола діа­ме­тром 33 см.
• Рівномірно нама­стіть поверх­ню тіста 80 мл соусу ранч, зали­ша­ю­чи край 1,25 см по пери­ме­тру. Посипте тісто 230 г натер­тої моца­ре­ли, потім роз­по­ді­літь звер­ху куря­чу суміш із соусом Баффало. Додайте 60 г чер­во­ної цибу­лі, 60 г крихт сиру з бла­ки­тною плі­сня­вою та 2 ст. л. зеле­ної цибулі.
• Поставте деко в духов­ку або, якщо вико­ри­сто­ву­є­те камінь, обе­ре­жно пере­кла­діть піцу з лопа­ти на розі­грі­тий камінь. Випікайте 12 – 15 хви­лин, доки ско­рин­ка не стане наси­че­но-золо­ти­стою, а сир пов­ні­стю не розплавиться.
• Перекладіть гото­ву піцу на вели­ку обро­бну дошку. Прикрасьте дода­тко­вою зеле­ною цибу­лею та полий­те ран­чем за бажа­н­ням. Наріжте піцу на 8 шма­то­чків і пода­вай­те гарячою.